11. ขนมไข่นกกระทา

[พวงพยอม]

สวัสดีจ้าธุจ้าพี่น้องบ้านมหาทุกท่าน

มื้อนี้เอื้อยมีขนมไข่นกกระทามาฝากให้
ชิมกันเด้อจ้า เฮ็ดขนมไทยได้เอาไปใส่บาตร
ครอบครัวได้ชิมและแบ่งปันเพื่อนฝูง เป็นความสุขของเอื้อยอีหลีจ้า

เครื่องปรุงและส่วนผสม

มันฝรั่งนึ่งและยีให้ละเอียด 1 ถ้วย
แป้งมัน 1 ส่วน
แป้งข้าวเจ้า 1/3 ส่วน
ผงฟู 1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1 ส่วน
ไข่ไก่ 2 ฟอง
เกลือ 1 ช้อนชา
นมสด 1/3 ถ้วย
งาขาวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืชบริสุทธิ์ไร้ไขมันสำหรับทอดขนม 1 ส่วน



ร่อนแป้งสองชนิด เกลือ ผงฟู ให้เข้ากัน 3 ครั้ง



นวดแป้งที่ร่อนแล้วกับมันฝรั่งนึ่งบด และไข่ ให้เข้ากัน ค่อยๆหยอดนมสดทีละน้อย ใส่ภาชนะพักไว้ 30 นาที





ปั้นเป็นเเท่งยาว ตัดเป็นท่อนๆ



ปั้นเป็นลูกกลมๆใส่ถาดเรียงไว้





นำไปทอดในน้ำมันพืชบริสุทธิ์ไร้ไขมัน ไฟอ่อนปานกลาง คอยคนเพื่อให้สุกทั่วกัน



วางบนกระดาษซับน้ำมัน



จัดใส่จานโรยด้วยงาขาว มากินนำกันเด้อจ้า



ขอบคุณธุจ้าบ้านมหาที่ให้โอกาสนำเสนอ
ขอบคุณธุจ้าผู้อ่านผู้ชมทุกกำลังใจเด้อจ้า

[เซียงเหมี่ยงเมืองสุรินทร์]

ขนมอีกอย่างที่ย่าออมสิน เฮ็ดขาย ส่งลูก ๆ เรียนครับ...

[suny]

หาแนวกินแซบๆมาอีกละเนาะครับเอื้อย น่ากินครับ..จังแม่นเฮ็ดเป็นคุอย่างคุแนวเนาะครับ ยอดเยี่ยมอิหลี

[lungyai1123]

เอ๋าแล้วเสร็จจ้อยมาแล้วไวแท้เป็นตาห่อใส่ถงซ่ง(ถงย่ามผ้าใบ)ไปกินนำทางเน๊าะ

[สาวชัยภูมิ ลูกพ่อขุน]

ตาแซบแท้ค่ะพี่พวง บีล่ะชอบซื้อกินเพราะทำบ่เป็น เป็นคนเฮ็ดกับข้าวบ่เก่งค่ะ แต่ก็ได้หลายเมนูจากพี่นะคะ

[pui.lab]

ไข่นกกะทา สมัยก่อนชอบซื้อกินจ้าพี่ช่วงพักเที่ยง 10 บาท ได้หลายลูก

[คนไกลบ้าน2009]

ทางผม กินเล่นเเก้หิวตั่วครับเอื้อยขนมอั้่นนี้

[พวงพยอม]

สวัสดีจ้า

น้องเซียงเหมี่ยงฯ :) ย่าออมสินคือกับแม่เอื้อยน้อจ้า เฮ็ดขนมขายส่งลูกเรียนคือกันจ้า

น้องSUNY :) เอื้อยหัดเฮ็ดจากอี้แม่จ้า มวนดีเวลาเฮ็ดขนมน้อจ้า

ธุจ้าคุณลุงใหญ่ฯ :) ห่อใส่ย่ามไปกินนำทางก็แซ่บน้อจ้า พอรองท้องแก้หิวได้อยู่จ้า

น้องบี :) หัดให้น้องยูจินปั้นเล่นก็มวนเด้อจ้า

น้องปุ้ย :) เอื้อยมักกินมาแต่น้อย ย่อนอี้แม่เฮ็ดขายจ้า

น้องคนไกลบ้าน 2009 :) ทางบ้านเอื้อยก็กินเล่นแซ่บดีคือกันจ้า

[สะใภ้อิสาน]

ถ้ามีขนมนี้ในร้านขายขนม จะหยิบก่อนขนมอื่นๆเลยคะ ชอบมาก