สวัสดีคะพี่น้องที่เคารพรักทุกท่าน วันนี้ก็ทอดไก่คะ ไก่ทอด หมูทอด เนื้อทอด ปลาทอด
ไม่เคยเบื่อ ไก่ทอดสูตรนี้คิดเอาเอง สูตรใครก็สูตรใครเนาะคะ แต่ละที่อร่อยไม่เหมือนกัน
สูตรนี้ตั้งชื่อว่า "ไก่ทอด บ้านมหา" อาจจะไกลกว่า ไก่ทอดหาดใหญ่ ไก่ทอดเจ๊กี ฮ่า
ไก่ทอดกรอบ
- อกไก่ น่องไก่ ตะโพกไก่
- ซีอิ๊วขาว
- พริกไทย
- ใบมะกรูด
- พริกแกงเผ็ด
- แป้งทอดกรอบโกกิ
- น้ำมันสำหรับทอด
- น้ำเปล่า (เย็น)
- น้ำมันสำหรับทอด
วิธีทำคะ
1. แป้งทอด ใบมะกรูดหั่นฝอย พริกแกงเผ็ด พริกไทย ซีอิ๊วขาว ผสมรวมกันแล้วก็ค่อยๆเทน้ำเย็น
คนให้เข้ากันให้แป้งเหนียวปานกลาง นำไก่ที่สับเป็นชิ้นนำมาชุปแป้งทอดในน้ำมันที่ร้อนจัด
หรี่ไฟปานกลางเพื่อไม่ให้ไก่ไหม้ ทอดจนเหลืองตักพักใส่ตะแกรง ทานกับข้าวเหนียม ส้มตำ ผัก
ตามชอบจ้า
อ้างข้อความนี้
Bookmarks