สวัสดีงามๆคะพี่น้องบ้านมหาทุกท่าน มาแล้วคะแม่ครัววันหยุดทุกสัปดาห์
ไม่ได้กินมานานแสนนาน ไข่ตุ๋นปลาร้าหมูสับ เมนูนี้เกิดขึ้นได้เพราะเพื่อน
ชาวเวียดนามทำมาให้กิืนที่ทำงานคะ ไข่ตุ๋นเวียดนามใส่ปลาร้ากับหมูสับ
ว้าวว อเมซิ่ง นึกว่ามีแต่บ้านฉันสูงเนิน สูตรของฉันก็ต้องดัดแปลงอีกแล้ว
ไข่ตุ๋นปลาร้าหมูสับ
- เนื้อหมู
- ไข่ไก่ทั้งฟอง
- ไข่ไก่ เฉพาะไข่แดง
- น้ำปลาร้า
- ใบมะกรูด
- ตะไคร้
- พริกขี้หนู
- ซอสภูเขาทอง
- ผัก
*** ทางเวียดนาม ลาว เขมร เค๊าใส่กะทิด้วยคะ
เนื้อหมู ไข่ไก่ ตะไคร้ ใบมะกรูด
สับหมูก่อน สับให้ละเอียดเลยคะ
แม่ครัวยุคใหม่ เอาปลาร้าไปอุ่นในไมโครเวป 3 นาที จนปลาเปื่อย ใช้แต่น้ำนะคะ
หมูสับได้ที่ เติมไข่ไก่สองฟอง ใบมะกรูดหั่นฝอย ตะไคร้หั่นฝอย น้ำปลาร้า ซอส คนให้เข้ากัน
ได้สองถ้วยพอดี นำไปนึ่งให้สุกคะ
ต่อไปก็มาทำไข่แดง ตีใ้ห้แตก
ไข่สุกแล้ว มาทำไข่แดงราดหน้า เทลงไปในถ้วยไข่เลยคะ เติมพริกสดลงไป ตุ๋นอีก 10 นาที ก็สุกแล้วคะ
ว้าวว สุกแล้ว อร่อยมากๆ
กินกับแตงกวาเข้ากันที่สุด คล้ายๆกับปลาร้าหลนเลยแฮ่ะ
:*- เวบบ้านมหา.คอมสำหรับเนื้อที่ และแขก พี่น้อง มาให้กำลังใจจ้า
Bookmarks