วิธีทำกลอยให้สามารถรับประทานได้

[ฅนภูไท]

วิธีทำกลอยให้สามารถรับประทานได้

ฅนภูไทเอาวิธีเฮ็ดกลอยโดยบ่ต้องเอาไปแช่น้ำไหลมาฝากครับ


หัวกลอย



นำหัวกลอยมาฝานเอาเปลือกออกแล้วฝานให้เป็นแผ่นบางๆ



หาภาชนะมาใส่แล้ว เอากลอยที่ฝานมาใส่ ใส่น้ำลงไปใส่เกลือลงไป หมักทิ้งไว้ประมาณ 1-2 อาทิตย์ เปลี่ยนน้ำทุกๆ 3 วัน ไม่ต้องใส่เกลืออีก



เมื่อกลอยจืดดีแล้ว เทน้ำทิ้ง ทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำ หาภาชะนะมาใส่ทิ้งไว้หนึ่งคืน



นำกลอยไปนึ่งให้สุก



กลอยที่นึ่งสุกแล้ว



ใส่น้ำตาล ใส่มะพร้าวขูดคลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่จานเสริฟรับประทานได้เลย