ตำถั่ว

[พวงพยอม]

สวัสดีจ้าธุจ้าพี่น้องบ้านมหาทุกท่าน

มื้อนี้เอื้อยมีตำถั่วมาฝากเด้อจ้า กินกับกุ้งย่าง
แซ่บอีหลีจ้า น้ำปลาร้าเอื้อยต้มเอง เคี่ยวกับน้ำตาลปี้บ กะปิ น้ำกระเทียมดอง เฮือนนี้ขาดปลาร้าบ่ได้จ้า เพราะมักกินส้มตำ ตำแตง ตำถั่ว
และอาหารอีสานนานาชนิดน้อจ้า



น้ำปลาร้าสำหรับตำถั่ว ต้มสุกนำไปกรองก่อนจ้า



เครื่องปรุงและส่วนผสม

ถั่วฝักยาวหั่นเป็นท่อนๆ 1 ถ้วย
มะเขือเทศสีดา 10 ลูกผ่าครึ่ง
กระเทียม 2 กลีบ
ปูดอง 1 ตัว
มะกอก 1 ลูก
มะนาว 2 ชิ้น
พริกขี้หนู 7 เม็ด
น้ำปลาร้าต้ม 1/3 ถ้วย
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ



วิธีทำ
ตำกระเทียมพริกขี้หนูก่อนให้แหลก ตามด้วยถั่วฝักยาว ตำสักพักใส่ปูดอง มะกอก มะเขือเทศ
ปรุงรสด้วยมะนาว น้ำปลา และน้ำปลาร้า
กินกับผักสดและกุ้งย่าง
มากินนำกันเด้อจ้า





ขอบคุณบ้านมหาที่ให้โอกาสนำเสนอ
ขอบคุณท่านผู้ชมทางบ้านมหาและทางfacebook ทุกท่านเด้อจ้า