happy weekend คะพี่น้องที่ฮักทุกท่าน มาแล้วคะแม่ครัววันหยุด ทุกท่านสบายดีนะคะ
ส่วนฉันก็เรื่อยๆคือรถขายน้ำปลา สุขบ้าง ทุกข์บ้าง ตามประสามนุษย์หลุดโลก ปลาทูน่าผัดน้ำพริกเผา
วันนี้ขอเสนอปลาทูน่าผัดน้ำพริกเผา หลังจากที่เรากินดิบซูชิมานาน ลองมาผัดบ้างดีกว่า
ปลาอันนี้เค๊าจะทานแบบดิบ หรือสเต๊ค ครึงสุกครึ่งดิบ เอามาทำซ่ะหมดราคาโดนดุเลย
ลุงบ่นทีหลังห้ามทำอีกนะ เอาปลาที่อยู่ในตะกร้าของเธอไปทำแทน (ปลาทูเข่ง) ปลาทูน่าผัดน้ำพริกเผา
ขอบอกแซบคนเดียว เมนูคิดเอง


ปลาทูน่าผัดน้ำพริกเผา


ปลาทูน่าผัดน้ำพริกเผา
- น้ำพริกเผา
- พริกแกงเผ็ด
- กระเทียมสับ
- ต้นหอม
- น้ำมะขามเปียก
- น้ำมันหอย
- น้ำมันพืชสำหรับผิด
- น้ำตาลนิดนึง

ปลาทูน่าผัดน้ำพริกเผา


ปลาทูน่าผัดน้ำพริกเผา

วิธีทำ
1. หั่นเนื้อปลาเป็นชิ้นๆ
2. เจียวกะเทียมสับ เติมพริกแกง 1 ช้อนชา น้ำพริกเผา 1 ช้อนผา ผัดเข้ากันจนหอม
3. ตามด้วยน้ำมะขามเปียก 2 ช้อนชา น้ำตาล 1 ช้อนชา ผัดเข้ากันจนสุก ตามด้วยต้นหอม
4. เติมเนื้อปลาลงไปผัด ไม่ต้องผัดนานนะคะ น้ำมันหอยนิดนึง ชิมๆ ตักพร้อมเสริฟ์จ้า