ชายา / ต้นไม้ผักโขม

ชายา / ต้นไม้ผักโขม / Cnidoscolus aconitifolius

คุณต้องการที่จะลองความท้าทายของชายา? แม้ว่าคุณจะต้องแน่ใจว่าคุณไม่กลัวป่าชายาเป็นอาหารอันโอชะที่ทุกคนสามารถมีร้านอาหารและสนุกกับมันโดยไม่ต้องกลัว กิน - มันเป็นสิ่งที่ดีสำหรับคุณ

ชายาหรือที่เรียกว่าผักโขมต้นไม้มักจะสับสนกับ Chenopodium giganteum เป็นขนาดใหญ่ที่เติบโตอย่างรวดเร็วใบไม้พุ่มยืนต้นพื้นเมืองคาบสมุทรยูคาทานของเม็กซิโก แม้ว่าจะพบกันอย่างแพร่หลายทั่วโลกมายา, ความหลากหลายที่ยิ่งใหญ่ที่สุดของชื่อสำหรับโรงงานรวมทั้งความรู้เกี่ยวกับการใช้งานที่พบในYucatánซึ่งชี้ไปยังพื้นที่เป็นพื้นที่ของการกำเนิดและสถานที่ที่ได้รับการชายาโดดเด่นที่สุด มีหลายพันธุ์ของชายามี แต่ที่พบมากที่สุด Chayamansa ,ไม่สามารถทำซ้ำทางเพศและดังนั้นจึงเป็นที่เข้าใจว่าจะเป็นพืชในบ้านที่จะต้องดูแลโดยมนุษย์ เพราะมันจะเติบโตอย่างรวดเร็วจากการตัดชายาได้รับการปลูกฝังมาตั้งแต่สมัย prehispanic และยังคงเป็นที่ปลูกในสวนผลไม้ของครอบครัวหรือสวนและอยู่ใกล้กับบ้านเป็นไม้ประดับ ด้วยวิธีนี้จะสามารถเข้าถึงได้ง่ายสำหรับการใช้ชีวิตประจำวันเป็นอาหารยาและการขายเพื่อหารายได้ในการดำรงชีวิต ในหมู่ชาวมายันของYucatánและ Kekchi มายาของกัวเตมาลาชายามีมานานแล้วและยังคงเป็นส่วนสำคัญของอาหารหลักและเป็นแหล่งอาหารหลัก


ชายา / ต้นไม้ผักโขม

Cnidoscolus Aconitifolius หรือมากกว่าปกติรู้ว่าเป็น Treadsoftly เป็นไม้พุ่มต้นไม้ชนิด Cnidoscolus มันเป็นระยะเวลาที่เป็นไม้ยืนต้นซึ่งหมายความว่ามันจะเติบโตปีแล้วปีเล่า เป็นต้นไม้ 20 ฟุตสูงที่มีลำต้นอ้วนสั้นถึง 6 นิ้วในเส้นผ่าศูนย์กลางสาขาอ้วนน้อยและขนาดเล็กหนาแน่นมงกุฎครึ่งรอบเป็นวงกว้างในขณะที่ความสูงของต้นไม้ ใบอื่นที่มีก้านใบสีเขียวยาวมากรอบ 6-14 นิ้วยาวการแพร่กระจายในทุกทิศทาง ใบมีดใบ 6-14 นิ้วยาวและกว้าง palmately 7 - หรือ 5 ห้อยเป็นตุ้มด้วยเส้นเลือดสีเขียวเป็นจำนวนมากแสงจากฐานรูปหัวใจ, สมองแบ่งออกลึกและแคบยาวแหลมและฟันหยาบด้วยก้อนขนาดเล็กบางและไม่มีขน . บนพื้นผิวที่หมองคล้ำเป็นสีเขียวเข้มและหันขึ้นที่หลอดเลือดดำพื้นผิวสีเขียวที่ลดลงน่าเบื่อแสงที่มีเส้นเลือดขึ้น กลุ่มดอกไม้ (cymes) เป็นขั้วที่ปลายก้านยาวที่ราบและ 3-5 นิ้วแบกดอกไม้มากชายและไม่กี่ดอกเพศเมีย (กระเทย) โดยกลีบดอก ดอกตัวผู้จำนวนมาก แต่เพียงไม่กี่เปิดในครั้งเดียวประมาณ 1/2 นิ้วยาวและกว้างประกอบด้วยแคบสีเขียวแต่งแต้มหลอดกลีบเลี้ยง 1/4 นิ้วยาว 5 กลีบรูปไข่กระจาย 1/4 นิ้วยาวและสีส้มบนดิสก์ คอลัมน์เกสรสีขาวกับวงการ 2 จาก 5 เกสรที่ 3/8 นิ้วยาวและวงกลมที่สาม nonfunctional

ชายาเป็นแหล่งที่ดีของโปรตีน, วิตามิน, แคลเซียมและเหล็กและยังเป็นแหล่งอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ แต่ใบดิบชายามีความเป็นพิษที่พวกเขามี glucoside ที่สามารถปล่อยสารพิษไซยาไนด์ การทำอาหารเป็นสิ่งจำเป็นก่อนที่จะมีการบริโภคเพื่อปิดส่วนที่เป็นพิษในชายานี้จะคล้ายกับมันสำปะหลังซึ่งนอกจากนี้ยังมีไฮโดรไกลโคไซด์ที่เป็นพิษและจะต้องมีการปรุงสุกก่อนที่จะถูกกิน ใบมีอุเบกขาสวยเพื่อให้คุณสามารถเพิ่มลงในซุป, casseroles, ซอสปาเก็ตตี้ Salsas และสลัดโดยไม่มีผลต่อรสชาติ เล็ก ๆ คนที่อ่อนโยนสามารถไปในไข่เจียวหรือสลัดหรือนำมาใช้เป็นเครื่องปรุง คนที่ถูกตัดเป็นชิ้นขนาดใหญ่ที่ดีที่สุดและสุกยาวและช้า มันเป็นเรื่องที่ยังมีผัดหัวหอม, กระเทียมและพริกที่จะทำให้กับข้าวบำรุง เป็นพันธุ์ชายา เป็นช้าการ inroads ในชั้นใต้ของสหรัฐอเมริกาโดยเฉพาะอย่างยิ่งใต้เท็กซัสและฟลอริด้า อย่ากลัวที่จะลองสิ่งใหม่อย่างน้อยคุณจะดูมีสุขภาพดีและนั่นคือสิ่งที่สำคัญจริงๆ

http://zoom50.wordpress.com/2010/10/19/1057/