เนื่องจากไปเลาะตลาดมาครับ เห็นหัวปลาไน เผิ่นขาย 70 บาท กะเลยจัดมาหัวนึง ทีแรกว่าสินึ่ง คึดอยากซดน้ำ
ฮ้อนๆ กะเลยต้มส้มดีกว่า เอาเป็นว่าไปเบิ่งวิธีเฮ็ดต้มส้มปลาไนกันเลยครับ
วัตถุดิบ
หัวปลาไน ตะใคร้ หัวข่า กระเทียม หัวหอม มะเขือเทศ ใบบักขาม ต้นหอม
เครื่องปรุง
เกลือ รสดี
วิธีทำ
1. ใส่น้ำลงไปในหม้อพอสมควร ตามด้วยเกลือ ตะใคร้ หัวข่า กระเทียม หัวหอม
2. น้ำเดือด ใส่หัวปลาที่เตรียมไว้ลงไปครับ
3. ปรุงรสด้วยรสดี มะเขือเทศ ใบบักขาม ลงไป ปล.การปรุงรส ผมจะเน้นเกลือครับ ส่วนรสดีเพิ่มความกลม
กล่อมซื่อๆ
4. ปลาสุกแล้ว ใส่ต้นหอม เป็นเสร็จครับ
ตักใส่ถ้วยพร้อมเสิร์ฟ มาเด้อครับ ลงมือล่ะบ่านหนิ
สุดท้ายชมบรรยากาศ จากครัวอินดี้ครับ ช้างป่ากะลงมาเยี่ยมดู้ดู๋ บ่ทนแต่สิหนี สวัสดีครับ
Bookmarks