สวัสดีจ้าพี่น้องที่ฮัก ตื่นแล้วคะแม่ครัวหัวฟู ก้อยเนื้อ ก้อยปลา ต้มแซบ ต้มยำ ลาบฯ
เป็นเมนูที่ทำกินบ่อย จัดอยู่ในหมวดอาหารโปรดของฉัน วันนี้ก้อยปลาอีกแล้วคะ
ขาดแต่มดเอ็กซ์ มดแดง ลองสูตรของฉันเด้อคะ ปลาที่ใช้ปลาอาฮิทูน่า ที่ทำซูชินะคะ
ก้อยปลา
- เนื้อปลาทูน่า
- มะนาว 4-5 ลูก
- เกลือ ครึ่ง ช้อนชา
- พริกป่น
- พริกดิบ (สด)
- หัวหอม
- ต้นหอม
- ใบมะกรูดหั่นฝอย
- ข้าวคั่ว
- น้ำปลา
วิธีทำจ้า
1. สับเนื้อปลาให้ละเอียด บีบน้ำมะนาวสัก 3-4 ลูก เกลือครึ่งช้อนชา แล้วก็คนให้เข้ากัน
2. พักทิ้งไว้สัก 10 นาที แล้วก็บีีบคั้นน้ำออก เนื้อปลาจะออกขาวคะ (น้ำที่บีบออกไม่
ต้องทิ้งนะคะ นำไปต้มยำก็ได้)
3. นำเนื้อปลาที่บีบแล้วก็เติมเครื่องปรุง อย่าเพิ่งเติมน้ำปลา มะนาวนะคะ ชิมก่อน เนื้อปลาออกเค็มเปรี้ยวอยู่แล้ว
เนื้อปลาทูน่า นำไปสับให้ละเอียด
ตักใส่ชาม หม้อ น้ำมะนาว เกลือ คนให้เข้ากัน พักทิ้งไว้ 10 นาที
บีบน้ำออกจนแห้ง เนื้อปลาจะออกขาวซีด
ปรุงตามชอบ ข้าวคั่ว พริกป่น พริกดิบ ต้นหอม หัวหอม ใบมะกรูด
เรียร้อยจ้า ขาดคนร่วมเคียง อิ อิ
อ้างข้อความนี้
Bookmarks