กำลังแสดงผล 1 ถึง 5 จากทั้งหมด 5

หัวข้อ: วิธีทำปลาทูเค็มหางแข็งไว้ทานเอง

  1. #1
    ท่องเวบ สัญลักษณ์ของ pui.lab
    วันที่สมัคร
    Jul 2006
    ที่อยู่
    โสดไม่มีใครเอา หรือว่าเราไม่เอาใคร
    กระทู้
    10,172
    บล็อก
    9

    วิธีทำปลาทูเค็มหางแข็งไว้ทานเอง


    สวัสดีจ้าพี่น้องที่ฮักทุกท่าน วันนี้ตื่นเช้าก็ลองทำปลาทูเค็มไว้ทานเอง เป็นปลาทูหางแข็งคะ
    ตัวจะใหญ่กว่าปลาทูธรรมดาเกล็ดผิวจะหนากว่า เหมาะสำหรับทำปลาเค็มคะ ซื้อมา 1 แพค
    มี 4 ตัว ค้นหาสูตรทาง อ.กู้ลเกิล เจอเวบพันทิป ทำตามที่เจ้าของกระทู้แนะนำ แต่ดัดแปลง
    ตามฉบับแม่ครัวหัวฟู ฮ่า

    วิธีทำปลาทูเค็มหางแข็งไว้ทานเอง


    ปลาทูเค็ม
    - ปลาทู
    - เกลือ สูตรใช้เกลือเม็ด แต่ฉันใช้เกลือธรรรมดาเค็มเหมือนกัน
    - ตะแกรง
    - ถาด
    - กระดาซซับ

    วิธีทำจ้า
    1. ล้างปลาทูควักไส้พูงออกให้หมด

    ปลาทูหางแข็งคะ ทำความสะอาดควักไส้พุง
    วิธีทำปลาทูเค็มหางแข็งไว้ทานเอง

    ตะแกรงรูเล็กๆ สำหรับวางปลา ทำไมถึงใชัตะแกรงมีรูถ่ายเทอากาศคะปลาจะแห้งไว
    ปลาดูดซึมเกลือได้ดี

    วิธีทำปลาทูเค็มหางแข็งไว้ทานเอง

    ใช้เพเพอร์ ทาวน์ ทิชชูผืนใหญ่รองอีกชั้นบนตะแกรง เทเกลือบนกระดาษให้ทั่ว
    วิธีทำปลาทูเค็มหางแข็งไว้ทานเอง

    นำปลาวางบนกระดาษ ทาเกลือให้ทั่วปลาทิ้งไว้ประมาณ 6-7 ชม. ปลาเค็มกำลังดีคะ
    ถ้าใครชอบเค็มมากๆ ถึงมากที่สุด ทิ้งไว้ 1 คืนคะ แต่ฉันชอบเค็มน้อย
    วิธีทำปลาทูเค็มหางแข็งไว้ทานเอง

    นำไปทอดในน้ำมันร้อน ก่อนทอดไม่ต้องล้างปลานะคะเช็ดเกลือออกก็พอ หัวหอมหั่น มะนาว ข้าวสวย แซบจ้า
    วิธีทำปลาทูเค็มหางแข็งไว้ทานเอง

    เหลืออีกสองตัวเก็บไว้ในตู้เย็นกินอาทิตย์หน้าจ้า
    วิธีทำปลาทูเค็มหางแข็งไว้ทานเอง


    สูตรที่มาของปลาเค็มจ้า
    @@@___ มาทำปลาทูเค็ม กินเองกันเถอะ ง่ายๆ ___@@@

  2. #2
    ผู้ช่วยผู้ใหญ่บ้านมหา สัญลักษณ์ของ sompoi
    วันที่สมัคร
    Mar 2007
    ที่อยู่
    japan
    กระทู้
    6,363
    บล็อก
    23
    เหมือนปลาทูเค็มแบบบ้านเราไหมคะเจ้ ขอบคุณสูตรเลยเจ้ สนใจเมนูนี้มาก เพราะปลาชนิดนี้ที่นี่เยอะมากค่ะ อยากลองทำปลาทูเหมือนบ้านเราเป็นด้วยค่ะ ซื้อแบบแพ๊คมาจากไทยแพง แฮะๆ

  3. #3
    ท่องเวบ สัญลักษณ์ของ pui.lab
    วันที่สมัคร
    Jul 2006
    ที่อยู่
    โสดไม่มีใครเอา หรือว่าเราไม่เอาใคร
    กระทู้
    10,172
    บล็อก
    9
    ความเค็มน้อยกว่าจ้ามิก ปลาทูเค็มบ้านเราเค๊าใส่สีอะไรเหลืองๆอ่ะ เจ๊ว่าเค็มเกินไปคงแช่นานมาก ปลาทูหางแข็งบ้านเราจะปิ้งขายหรือไม่ก็ห่อใบตองปิ้งอร่อยดีคะกินกับข้าวต้ม

  4. #4
    ผู้ช่วยผู้ใหญ่บ้านมหา สัญลักษณ์ของ sompoi
    วันที่สมัคร
    Mar 2007
    ที่อยู่
    japan
    กระทู้
    6,363
    บล็อก
    23
    อ๋อจ้า บ้านเฮาเด๋วนี้อยู่ยากกินยากอิหลีค่ะ มีแต่สารพิษ บ่รู้กะกิน รู้กะกินมันบ่มีทางเลือก
    ไคแน่แต่ทางบ้านนอกเฮา สบายใจ ปลูกหยังกินเอง เกษตรพอเพียงดีที่สุดเนาะจ้า

  5. #5
    ท่องเวบ สัญลักษณ์ของ pui.lab
    วันที่สมัคร
    Jul 2006
    ที่อยู่
    โสดไม่มีใครเอา หรือว่าเราไม่เอาใคร
    กระทู้
    10,172
    บล็อก
    9
    ทำอีกรอบคะควักไส้พุงทำความสะอาด คราวนี้ตัดหัวทิ้ง หัวกินไม่ได้



    เช็ดให้แห้ง


    ทาเกลือให้ทั่ว หมักทิ้งไว้ 1 คืน (24 ชม.)


    คลุมด้วยพลาสติก หาที่รองตัวปลาด้วนะคะ ปลาจะไม่แฉะ เพราะเกลือดูดปลาจนแห้งสนิท





    แก้ไขครั้งสุดท้ายโดย pui.lab; 13-04-2015 at 00:52. เหตุผล: เพิ่มภาพ

Tags for this Thread

กฎการส่งข้อความ

  • You may not post new threads
  • You may not post replies
  • You may not post attachments
  • You may not edit your posts
  •