น้ำพริกมะม่วงดิบผัด

[pui.lab]

สวัสดีงามๆคะ วันหยุดก็วนเวียนอยู่กับบ้านมหา เฟชบุ๊ค ห้องครัว เหมือนจะสบาย
แต่ไม่ใช่นะคะเครียดมากคะ เล่นเกมส์ไม่ผ่านด่าน เครียดยิ่งกว่าทำงานอีกคะ
วันนี้ลองทำน้ำพริกมะม่วงดิบผัดคะ คัดลอกสูตรจากน้ำพริกมะขามอ่อนผัด เป็นอาหาร
ภาคกลางคะ ทานกับแตงกวา ถั่วฝักยาว แมชชิ่งกันดีทีเดียว





น้ำพริกมะม่วงดิบ
- มะม่วงดิบเปรี้ยวๆ ครึ่งลูก
- หมูสับ 1 ถ้วย
- พริกชี้ฟ้า หรือพริกขี้หนูสวน10 เม็ด
- กะปินำไปเผาสุก 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 5 กลีบ
- น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนชา
- น้ำมันพืชสำหรับผัดพริก
- น้ำมะขามเปียก มะม่วงเปรี้ยว กะปิเค็ม ไม่ต้องเติมคะ

วิธีทำคะ
1. โขลกพริกสด กระเทียม มะม่วงดิบ หรือนำไปปั่นให้ละอียดคะ ตามด้วยกะปิเผา
โขลกให้เข้ากัน
2. ตั้งกะทะน้ำมันพืชนำพริกที่โขลกผัดให้สุก ตามด้วยเนื้อหมูคะ ผัดให้สุกถ้าแห้งเกินไป
เติมน้ำเปล่าขลุกขลิก น้ำตาลทราย แล้วก็ชิมคะ ใครต้องการเปรี้ยว เค็ม ก็เติมเครื่องปรุง
เพิ่มคะ

โขลกๆ :,1-


สับๆๆๆ :,1-


แล้วก็นำไปผัดให้สุกจ้า เติมหมู น้ำตาลทรายแดง น้ำเปล่า ผัดต่อให้สุก/แห้ง


เรียบร้อยคะ

[เซียนเมา]

แม่ครัวใหญ่ เฮ็ดหยังกะแซบ
ยอดเยี่ยม :b-b