เนื้อแดดเดียว สูตรไม่ง้อแดด หมายถึง ไม่ต้องใช้เนื้อไปตากแดดให้แห้งสนิทเพื่อที่จะนำมาทอด
สูตรนี้คนไทยอาศัยต่างประเทศจะทำทานกันประจำ บางประเทศเข้าหน้าหนาวหิมะตก แน่นอนแดด
ไม่มีให้ตากเนื้อ ฉะนั้นเราก็นำเนื้อที่หั่นเป็นชิ้นคลุกเคล้ากับเครื่องปรุงแล้วก็นำเนื้อมาวางในตะแกรงถาด
เป็นเตาอบไปที่ 175 องศาฟาเรนไฮ ปรับระบบอากาศหมุนเวียน อบประมาณ 1-2 ชม. จากนั้นก็กลับข้าง
อบต่ออีก 1 ชม. เราก็จะได้เนื้อที่แห้งสนิทแล้วก็นำมาทอดน้ำมันร้อน ปานกลาง ง่ายม๊ากคะ มาดูเลยจ้า
เนื้อวัวหั่นเป็นชิ้นยาว ปรุงด้วย ซอสซีอิ๊วขาว พริกไทยดำ เมล็ดผักชีตำหยาบๆ งาจะใส่หรือไม่แล้วแต่ชอบคะ
ขยำให้เข้ากันหมักทิ้งไว้ 30 นาที
30 นาทีผ่านไป นำเนื้อวางเรียงเป็นแถวจะวางบนตะแกรงอีกชั้นก็ได้ส่วนฉันบางบนกระดาษฟอยส์คะ ง่ายต่อการทำความสะอาด
เปิดเตาอบ 175 องศาฟาเรนส์ไฮ พัดลมหมุนเวียน อบชั่วโมงกว่าๆแล้วก็กลับข้างอบต่ออีก 1 ชม. หรือจนเนื้อแห้งสนิท
อบแห้งแล้วคะดำม๊ากเหมือนตากแดดแรงๆ
จากนั้นก็นำไปทอดร้อนปานกลาง
ทอดเรียบร้อยอร่อยม๊ากกก
Bookmarks