ทอดมันปลาแซลมอน

[pui.lab]

สวัสดีงามๆคะพี่น้องห้องครัวที่น่ารัก มาแล้วจ้าแม่ครัววันหยุด สุดหรรษาบ้านมหา.คอม
วันนี้ทำทอดมันปลาคะ เคยเห็นแต่เมนูท่านอื่นใช้เนื้อปลากายทำทอดมัน ส่วนฉัน แน่นอน
ไม่ลอง ไม่รู้ การทำอาหารไม่มีสูตรหรือส่วนประกอบตายตัวพัฒนาตามสมาร์ทโฟน




ทอดมันปลาแซลมอน
ส่วนประกอบ
- ปลาแซลมอน
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- พริกแกงเผ็ด 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ
- ใบมะกรูดหั่นฝอย
- ถั่วฝักยาวหั่น ถั่วพูไม่มีคะ
- น้ำมันสำหรับทอด

น้ำจิ้มทอดมัน
- น้ำส้มสายชู
- น้ำตาลทราย
- ผักชี
- ถั่วลิสงทอด ตำหยาบๆ
- แตงกวาหั่น


วิธีทำคะ
1. ขูดเนื้อปลา นำไปปั่นจนเนื้อเหนียว ละเอียดยิบ
2. นำเนื้อปลาที่ปั่นแล้ว ผสมด้วยไข่ไก่ น้ำตาลทรายแดง พริกแกงเผ็ด ขยำให้เข้ากัน
3. ตามด้วยใบมะกรูด ถั่วฝักยาว ขยำให้เข้ากัน ชิมแตะๆดูคะ ชอบหวาน เค็ม เผ็ด
นำไปเข้าไมโครเวฟ สักช้อนหนึ่งเพื่อทดลองความอร่อย
4. ตั้งน้ำมันไม่ต้องร้อนมากคะ ปลาจะไหม้ ดำ ทอดไฟอ่อนๆ

เนื้อปลา และส่วนปรุง


ขูด หั่น ปั่น


ปั่นแล้วคะละเอียดเหนียว


ไข่ไก่ พริกแกงเผ็ด น้ำตาลทราย ขยำเข้ากัน


ตามด้วยใบมะกรูด ถั่วฝักยาว


หัดทำคะ ปั้นเป็นก้อน พอได้นะคะ