วันนี้แม่ครัววันหยุดขอเสนอเมนูแซบๆเผ็ดๆ นึ่งไก่สูตรอีสาน หรือนึ่่งไก่แบบบ้านเฮาคะ
ส่วนประกอบคะ
- ไก่ครึ่งตัว สับเป็นชิ้นคะ
- ข่าแก่
- ใบมะกรูด
- ตะไคร้
- ก้านผักชี
- พริกแห้ง
- เกลือ
- หัวหอม
- กระเทียม
- ผงคนอร์
- น้ำปลา
- ซอสฝาเขียว
วิธีทำคะ
1. สับไก่เป็นชิ้นพอคำ
2. โขลกพริกแห้ง ข่า ตะไคร้ กระเทียม หัวหอม ก้านผักชี เกลือ จะหยาบ จะละเอียดตามชอบคะ
3. นำไก่ที่สับใส่ชามใหญ่คนให้เข้ากันคะ เติมใบมะกรูด ซอสปรุงรส คนอร์ น้ำปลา คนให้เข้ากัน แล้วนำไปนึ่ง
ประมาณ 30-40 นาที แซบเวอร์สูตรนี้
โขลกเครื่องสมุนไพรไทยๆ
สับไก่เตรียมไว้แล้วเติมเครื่องปรุงสมุนไพร เครื่องปรุง แล้วก็คนให้เขากัน
เทใส่ถ้วยหรือโถ นำไปนึ่ง 30 นาทีหรือจนไก่สุก
แล้วก็ใส่ซึงนำไปนึ่ง
สุกแล้วก็ตักถ่ายรูป ฮ่า
Bookmarks