สวัสดีงามๆคะพี่่น้องห้องครัวที่น่ารัก แม่ครัวอยากทานส้มปลาคะ เคยทำปลาส้มแล้วก้างเยอะ
ครั้งเดียวก็พอหล่ะคะ กลัวก้างตำคอ คราวนี้หันมาลองทำส้มปลา หรือแหนมปลาแทน ไม่ต้อง
กังวลเรื่องก้าง ง๊าย ง้ายคะ เนื้อปลาที่จะทำส้มปลาก็แล้วแต่ชอบนะคะ ส่วนที่เห็นส้มปลา
ของฝากต่างจังหวัดจะใช้เนื้อปลากาย เนื้อปลานวลจันทร์ ปลาชะโด ปลานิล หรืออื่นๆ
ส่วนส้มปลาขายในตลาด กทม. ฉันว่ามันออกคาวกลิ่นแรง เค๊าใช้ปลาอะไร
ส่วนการห่อก็ห่อด้วยใบตอง หรือถุงพลาสติก
ส้มปลา แหนมปลา
- เนื้อปลาแซลมอน
- เกลือ
- พริกสด เพิ่มความเผ็ด ไม่ใส่ก็ได้
- ข้าวเหนียว
- กระเทียม
- ใบตอง ถุง ไม่มี ใช้กล่องพลาสติก
วิธีทำคะ
1. ขูดเนื้อปลา ใช้แต่เนื้อ ส่วนหนังทิ้งซ่ะไม่ต้องเสียดาย
2. นำเนื้อปลา พริกสด กระเทียม เกลือ ผสมกันแล้วก็ปั่นจนละเอียด
3. ปั่นละเอียดได้ที่ ชิมแตะปลายลิ้นเค็มพอมั๊ย ถ้าไม่พอเติมเกลือ เติมข้าวเหนียว
ขยำให้เข้ากัน นำใส่กล่องพลาสติกตั้งไว้ในครัว ไม่ต้องใส่ตู้เย็นคะ สัก 2 วัน
ชอบเปรี้ยวมากก็ 3 วัน นำไปทอด ขอบอกแซบเด้อส้มปลาสูตรฉันนิ
ขูดใช้แต่เนื้อ
ใส่เครื่องปั่น ปลา กระเทียม พริกสด เกลือ
ตักออก ละเอียดยิบ
เติมข้าวเหนือ เกลือนิดนึง ขยำเข้ากัน
ใส่กล่องพลาสติก 2 - 3 วัน ตัดเป็นชิ้น นำไปทอด อร่อยจังฮู้
Bookmarks