ต้มจับฉ่ายเป็นเมนูง่ายๆมีส่วนผสมของผักหลายอย่างคะ จะทานเล่นๆหรือทานกับข้าวก็อร่อย
จะใช้เวลาต้มนานนิดนึง จับฉ่ายจะให้อร่อยหลังจากต้มทิ้งไว้ค้างคืนหนึ่งคืนเพื่อให้เนื้อผัก
ดูดซึมน้ำซุบได้ดี
ส่วนประกอบต้มจับฉ่าย
- ผักคึ่นช่าย
- กระหล่ำปลี
- แครอท
- หัวไชท้าว
- ผักกาดช้อยส์ แทนผักกวางตุ้ง
- เต้าหู้ขาว หั่นเป็นชิ้น
ส่วนประกอบน้ำซุป
- กระดูกหมู
- ซุปก้อน
- รากผักชี
- กระเทียม
- ซีอิ๊วดำ
วิธีทำ
1.ก่อนอื่นก็ทำน้ำซุปก่อนนะคะ ต้มกระดูกดูเคี่ยวจนเนื้อติดกระดูกยุ่ย ประมาณ 1 ชม.
ด้วยไฟอ่อนๆ
2. เคี่ยวได้ที่แล้ว จากนั้นก็กรองเอาแต่น้ำซุป เพื่อได้น้ำซุปใสๆคะ เอาไปต้มอีกครั้ง
ใส่ซุปหนึ่งก้อน โขลกรากผักชี กระเทียม เติมเข้าไปเหยาะด้วยซีอิ๊วดำ 2 ช้อนโต๊ะ
3. ผักที่หั่นไว้ทั้งหมด เต้าหู้ขาว เทรวมกันเลยคะ ต้มไฟอ่อน สัก 1 ชม. เราก็ได้
ต้มจังฉ่ายแสนอร่อย น้ำซุปหวานจากผัก กระดูก ไม่ต้องเติมน้ำตาล แซบเวอร์ .....
** ถ้าอยากแซบเวอร์กว่านี้ ทิ้งไว้หนึ่งคืน สุดยอด
ต้มน้ำซุป
ผักเยอะๆ
ง่ายๆคนไกลบ้าน
Bookmarks