สวัสดีงามๆคะเวบมาสเตอร์และพี่น้องครัวที่น่ารัก มาแล้วจ้าแม่ครัววันหยุดวันนี้ขอเสนอเมนูเผ็ดๆแบบไทยๆ
ผัดเผ็ดไก่พริกไทยสดค่ะ ทานกับข้าวสวยร้อนๆ ถูกปากถูกใจเป็นเมนูที่ทำบ่อยมากใช้เนื้อปลาดุกหรือจะเป็น
เนื้อปลาชนิดอื่นก็อร่อยไม่แพ้กัน

ผัดเผ็ดไก่พริกไทยสด

ผัดเผ็ดไก่พริกไทยสด
- เนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นพอคำ
- พริกไทยสด
- กระชาย
- พริกแกงเผ็ด
- พริกชี้ฟ้าสดหั่นแฉลบ
- ใบมะกรูด
- น้ำมันหอย
- น้ำตาลทรายแดง

วิธีทำค่ะ
1. นำไก่ที่หั่นแล้วนำไปคั่วให้สุกเติมพริกแกงเผ็ด 2 ช้อนโต๊ะผัดให้เข้ากันอีกครั้ง สูตรของฉันไม่เติมน้ำมันค่ะ
เพราะเนื้อไก่มีน้ำมันและน้ำจากไก่ออกมาเวลาผัด
2. จากนั้นก็เติมพริกสดหั่น กระชาย ใบมะกรูดฉีก พริกไทยสด น้ำตาล น้ำมันหอย ปรุงรสตามชอบค่ะ
จะใส่น้ำปลา ซอส ตามใจคนทานค่ะ

หั่นทั้งหมดเตรียมพร้อม
ผัดเผ็ดไก่พริกไทยสด

ผัดๆๆ เติมโน่น เติมนั่น ตามชอบค่ะ
ผัดเผ็ดไก่พริกไทยสด

เผ็ดจริงๆ ทั้งพริกแกง พริกสด พริกไทย กระชาย ขาดใบโหระพา ผัดเผ็ดไก่พริกไทยสด
ผัดเผ็ดไก่พริกไทยสด