อ่อมเนื้อ แกงอ่อมเนื้อ

[pui.lab]

มาแล้วค่ะแม่ครัววันหยุด อาทิตย์นี้พักยาวพรุ่งนี้ก็ได้เวลาทำงานแล้วค่ะ พักนานทำให้ขี้เกียจใช้ไม่ได้
วันนี้ก็ขอเสนออ่อมเนื้อหรือแกงอ่อม แม่ครัวทานง่ายอยู่ง่ายค่ะทำอาหารพื้นบ้านทานประจำค่ะ ขาดบ่ได้


แกงอ่อมเนื้อ
- เนื้อติดมันหั่นเป็นชิ้น
- พริกแห้ง
- พริกสด
- เกลือ
- ข่า
- ตะไคร้
- หัวหอม
- กระเทียม
- ข้าวคั่ว
- น้ำปลาแดก
- ต้นหอม ผักชีลาว



วิธีทำค่ะ
1. เนื้อติดมันหั่นเป็นชิ้นเตรียมไว้เลยจ้า จากนั้นก็โขลก พริกแห้ง ข่า ตะไคร้ หัวหอม กระเทียม เกลือ โขลกพอหยาบๆหรือละเอียด
2. นำพริกแกงที่โขลกแล้วผัดกับเนื้อพอรวนๆใส่น้ำปลาแดกพร้อมแล้วก็ผัดๆพอสุก เติมน้ำนิดหน่อยพอออเยาะ เดือดปุดๆ ใส่ข้าวคั่ว
ต้นหอม ผักชีลาว พริกสดบุบ ปิดฝาปิดแก๊สจ้า

แล้วก็ตักถ่ายรูป ลงมือหย่าวคนเดียว มาเด้ออ้ายบ่าวคนเดิม บ้านอยู่ใกล้จิตักไปฝากดอก