ข้าวเปียกเส้น เนื้อไก่เครื่องในไก่

[pui.lab]

ข้าวเปียกเส้นทำครั้งแรกคะพี่น้อง ต้มใส่เนื้อไก่และเครื่องในไก่ทำง๊าย ง่าย คะ
เพื่อนที่ทำงานซื้อข้าวเปียกมาฝากเราก็นึกว่าเค๊าจะต้มมาให้พร้อม ต้องทำเอง




น้ำซุปข้าวเปียกจะใช้โครงไก่หรือกระดูกหมูต้มทำน้ำซุปแล้วแต่ความสะดวกคะ ส่วนฉัน
- หัวหอม
- กระเทียม
- รากผักชี
- ผงซุป
- พริกไทยดำ
- ซีอิ๊วหวาน
- เนื้อไก่ต้มพร้อมกันเลยคะ
ส่วนเครื่องในไก่เราก็ต้มต่างหากเพื่อไม่ทำให้น้ำซุปดำ จากนั้นก็นำมาต้มพร้อมกันอีกครั้ง
จนน้ำซุปอร่อยหรือเนื้อไก่เปื่อย

ข้าวเปียกสดทำใหม่ๆ


ส่วนเส้นข้าวเปียกล้างน้ำพักสะเด็ดจนแห้งดี จากนั้นก็ต้มลงหม้อหรือจะตักน้ำซุปเทใส่
แล้วแต่ความสะดวกและความอร่อย โรยด้วยต้นหอม ผักชี กระเทียมเจียว อร่อยม๊ากก

เนื้อไก่และเครื่องในไก่


หม้อข้าวเปียกสุกแล้วจ้า


ตักใส่ถ้วยพร้อมเสริฟ์


ชอบเผ็ดพริกป่น น้ำส้ม น้ำปลา แซบๆ