หน้าที่ 1 จากทั้งหมด 3 หน้า 123 หน้าสุดท้ายหน้าสุดท้าย
กำลังแสดงผล 1 ถึง 10 จากทั้งหมด 30

หัวข้อ: ผักสะแงะ

  1. #1
    ผู้ช่วยผู้ใหญ่บ้านมหา สัญลักษณ์ของ ฅนภูไท
    วันที่สมัคร
    Apr 2007
    กระทู้
    2,458
    บล็อก
    1

    ผักสะแงะ


    มาเบิ่งหน้าตาผักสะแงะเด้อ
    ผักสะแงะ

    ผักสะแงะหน้าตาคล้ายๆๆผักชีไทย แต่มีกลิ่นฉุนกว่า บ่รู้ว่าที่อื่นเขาเอิ้นจั่งได๋ เอาไว้ใส่แกงหน่อไม้ กับหมกหน่อไม้ [ ภูไทบ้านผมเด้อ] ไผมีข้อมูล อิหยังเอามาเพิ่มเติมให้แหน่ครับ

    ข้อมูลจาก ขุนสุราพ่าย เพิ่นหามาให้ครับ

    1. ชื่อ ผักชีไร่
    2. ชื่ออื่น หอมแย่ หอมไร่ (ตาดภูวง) อีแยะ (กะเลิงกุดบาก) ผักสะแงะ (ภาคอีสาน)

    3. ชื่อวิทยาศาสตร์ Coriandrum spp.

    4. วงศ์ UMBELLIFERAE

    5. ชื่อสามัญ -

    6. แหล่งที่พบ พบมากในภาคอีสานส่วนเหนือ

    7. ประเภทไม้ ไม้ล้มลุก

    8. ลักษณะทางพฤกษศาสตร์
    ต้น เป็นพรรณไม้ล้มลุกลำต้นตั้งตรง ภายในกลวงไม่ค่อยแตกกิ่ง ลำต้นจะสูงขึ้นเมื่อออกดอก สูงประมาณ 10-30 ซม.

    ใบ ใบเดี่ยว ขอบใบหยักเว้าลึกเข้าหาเส้นกลางใบ คล้ายใบผักชีมีสีเขียวเข้ม

    ดอก เป็นดอกช่อออกที่ปลายยอด ดอกมีขนาดเล็กมี 5 กลีบ สีขาว

    ผล เล็กกว่าเมล็ดผักชี สีน้ำตาล หัวท้ายแหลม

    9. ส่วนที่ใช้บริโภค ใบ ลำต้น ราก เมล็ด
    10. การขยายพันธุ์ เมล็ด

    11. สภาพแวดล้อมที่เหมาะสม สภาพพื้นที่ตามไร่สวน

    12. ฤดูกาลที่ใช้ประโยชน์ ตลอดปี

    13. คุณค่าทางอาหาร ยังไม่มีข้อมูล
    14. การปรุงอาหาร ลำต้น นำไปใส่แกงต่างๆ เช่น แกงหน่อไม้ แกงเลา แกงหวาย กินเป็นผักสดใบมีกลิ่นหอม เก็บแห้งได้กลิ่นไม่เปลี่ยน ใช้ได้ทั้งต้น รากหอมเหมือนต้นใช้แต่งกลิ่นอาหาร เมล็ดหอมฉุน ชาวภาคตะวันออกนำมาตำผสมกับพริกแกง

    15. ลักษณะพิเศษ สรรพคุณทางยา แก้ท้องอืด ท้องเฟ้อ แก้วิงเวียน เข้าเครื่องยาจีน

    16. ข้อควรระวัง -

    17. เอกสารอ้างอิง

    สถาบันการแพทย์แผนไทย กรมการแพทย์ กระทรวงสาธารณสุข. 2542. ผักพื้นบ้านภาคอีสาน 302 หน้า.

  2. #2
    ผู้ช่วยผู้ใหญ่บ้านมหา สัญลักษณ์ของ มั่วหน่าฮ่าน
    วันที่สมัคร
    Jan 2007
    กระทู้
    1,963

    Re: ผักสะแงะ

    บ่เคยเห็น บ่เคยกินเลยครับ...แปลกดี

  3. #3
    Super Moderator สัญลักษณ์ของ ไก่น้อย
    วันที่สมัคร
    Aug 2006
    ที่อยู่
    นครโคราช
    กระทู้
    5,310
    บล็อก
    8

    Re: ผักสะแงะ

    ข้อมูลใหม่อีกแล้ว ..ผักสะแงะ ..ว่าติ ลาวกาสินมืดตึบบ่เคยเห็น ขอบคุณคร้าบบที่นำมาให้เบิ่ง

  4. #4
    ดูแลตรวจสอบเนื้อหา สัญลักษณ์ของ บ่าวพล
    วันที่สมัคร
    Jul 2006
    กระทู้
    1,975

    Re: ผักสะแงะ

    ได้ยินชื่อว่าแม่นผักกะแยะ ( สะระแหน่ )

  5. #5
    ผู้ช่วยผู้ใหญ่บ้านมหา สัญลักษณ์ของ ฅนภูไท
    วันที่สมัคร
    Apr 2007
    กระทู้
    2,458
    บล็อก
    1

    Re: ผักสะแงะ

    อิอิอิ เป็นผักที่คู่กับชาวภูไทมาแต่ปู่แต่ย่า บ่ค่อยแพร่หลาย คนบ่ค่อยรู้จักกันครับ

  6. #6
    ผู้ช่วยผู้ใหญ่บ้านมหา สัญลักษณ์ของ มั่วหน่าฮ่าน
    วันที่สมัคร
    Jan 2007
    กระทู้
    1,963

    Re: ผักสะแงะ

    ถามคนอยู่หม่องเฮ็ดงาน เขาว่าเป็นสมุนไพรเด้ ... ภาษาจีนเขาเอิ้น เฮี่ย..จักแมนอันเดียวกันบ่ดอก

  7. #7
    เจ้าหน้าที่ประชาสัมพันธ์
    ช่างภาพอิสระ

    วันที่สมัคร
    Sep 2006
    กระทู้
    817

    Re: ผักสะแงะ

    คึดฮฮดบ้านเด้ ปาดนี้บ่าวภูไทแกงไส หน่อไม้ไร่น้อ ชดน้ำฮ้อนๆ หอมกลิ่นผักสะแงะ...เด้เว้ามา

  8. #8
    เจ้าหน้าที่ประชาสัมพันธ์ สัญลักษณ์ของ สาวบ้านนา
    วันที่สมัคร
    Oct 2006
    กระทู้
    1,918

    Re: ผักสะแงะ

    Re: ผักสะแงะ กระทู้ต้นฉบับโดยคุณ ..บ่าวพล..
    ได้ยินชื่อว่าแม่นผักกะแยะ ( สะระแหน่ )
    มืนตาแหน๋ หมูต๋อน Re: ผักสะแงะนี้แนะ คาตาสว่าง

    มาคือผักซีตอนต้นแก่ๆแท้

  9. #9
    ฝ่ายบริหารระดับสูง สัญลักษณ์ของ ตรี ศรีเมืองใหม่
    วันที่สมัคร
    Apr 2006
    ที่อยู่
    หนุ่มอุบล คนศรีเมืองใหม่
    กระทู้
    4,876

    Re: ผักสะแงะ

    แล้วสะระแหน่บ้านเจ้าเอิ้นหยังครับ คนภูไท

  10. #10
    ผู้ช่วยผู้ใหญ่บ้านมหา สัญลักษณ์ของ ฅนภูไท
    วันที่สมัคร
    Apr 2007
    กระทู้
    2,458
    บล็อก
    1

    Re: ผักสะแงะ

    Re: ผักสะแงะ

    ผักสาระแหน่ บ้านผมเอิ้น ผักอีเสริม ครับ

Tags for this Thread

กฎการส่งข้อความ

  • You may not post new threads
  • You may not post replies
  • You may not post attachments
  • You may not edit your posts
  •