แต่เป็นเด็กน้อยผู้เฒ่า ผู้แก่สิยําซี้นหลอดป้อนลูก เป็นการกระทําที่สืบทอดกันต่อมาเรื่อยๆของชาวอิสานบ้านเฮา ลักษณะการทําซี้นหลอดสมัยก่อนก็บ่อมีเครื่องหยังมากมาย เพียงแต่เอาซี้นที่เขาฆ่าใหม่ๆ มาแล่ให้เป็นเส้น เติมเกลือนิดหน่อย คนให้เข้ากัน แล้วเอาตอกมาร้อยซี้นไปตากแดด เมื่อแห้งแล้วสิเก็บใว้กินได้หลายวัน ซี้นหลอดที่ใส่กลืออย่างเดียวนี้สินํามาปรุงอาหาร ได้หลายอย่าง เช่น ปิ้งซี้นหลอด ตําแจ่วซี้นหลอด ป่นซี้นหลอด ซึ่งแต่ก่อนพวกเฮาก็สิเคยกิน ที่แม่ เคี้ยวใส่กับข้าวเหนียว แล้วเอามาป้อนลูก ทุกวันนี้การทําซี้นหลอดแทบสิบ่อมีแล้ว มีแต่แล่เป็นแผ่นปรุงรสเครื่องเทศเยอะๆ ผมว่าบ่อสู้ซี้นหลอดแบบเก่าๆครับ กลับบ้านยามได๋แม่ซื้อเนื้อมาเฮ็ดซี้นหลอดให้ทุกครั้งครับ
Bookmarks