สูตรที่1:เป็นหมี่กะทิเคยกินมาแล้ว แม่เลาเคยเฮ็ดสู่กิน เฮ็ดบ่ยาก อันดับแรกแช่เส้นจันทร์ให้นิ่ม
น้ำราดหมี่กะทิ น้ำมันพืชประมาณช้อน1ใส่หม้อ ผักพริกแกงเผ็ดให้หอม
ใส่กะทิพอฮ้อนใส่หมูสับ+กุ้งสับผัดให้สุก ปรุงรส ใส่น้ำตาลปี๊บ ซีอิ๊วขาว น้ำปลา
พอสุกเติมน้ำได้นิดหน่อย ใส่เต้าหู้หั่นเคี่ยวพอน้ำงวด...ใส่ถั่วลิสงคั่วโขลกหยาบๆ ยกลง
ต้มน้ำลวกเส้น+ถั่วงอก จัดใส่จานพร้อมผักที่หาได้ ติ๋มมีหัวปลีหั่นฝอย ถั่วฝักยาวหั่น
ผักบุ้งหั่น ถั่วงอก ไผมักเผ็ดเติมพริกป่น ตักน้ำราดให้หลายๆสิได้แซบๆ ห้ามแพง อิอิ
สูตร2: อันนี่บ่เคยกิน แล้วกะบ่เคยเฮ็ดจักเทือ ต้องขอขอบคุณเจ้าของสูตรจากเวบต่างๆจ้า
แช่เส้นหมี่ให้นิ่ม
น้ำราด กะทิใส่กระทะตั้งไฟพอเดือดใส่หมูสับ+กุ้งสับ หอมแดงซอย คั่วจนหมูสุก ปรุงรส น้ำตาลปี๊บ ซีอิ๊วขาว
น้ำหมากขามเปียก พริกป่น เติมหางกะทิได้นิดหน่อย
ใส่เต้าหู้หั่น พอสุกชิมเบิ่ง ตักออกใส่ถ้วย แล้วเทกะทิลงในกระทะ ใส่ซอสหมากเขือเทศนิดเดียว
ผัดเส้น พอสุกใส่ถั่วงอก ใบกุ้ยช่าย ปรุงรสด้วน้ำปลา ตักใส่จาน
ผักเคียงเท่าที่หาได้ ปลีกล้วย ถั่วงอก กระหล่ำปลีสีแดง แครอทขูดฝอย ตักน้ำราดให้ชุ่ม
บีบหมากนาว โรยพริกป่น ทอนี่กะแซบแล้วจ้า สำหรับคนไกลบ้าน
Bookmarks