หน้าที่ 1 จากทั้งหมด 6 หน้า 123 ... หน้าสุดท้ายหน้าสุดท้าย
กำลังแสดงผล 1 ถึง 10 จากทั้งหมด 52

หัวข้อ: ส้มตีน

  1. #1
    ผู้ช่วยผู้ใหญ่บ้านมหา สัญลักษณ์ของ ฅนภูไท
    วันที่สมัคร
    Apr 2007
    กระทู้
    2,458
    บล็อก
    1

    ความเยือกเย็น ส้มตีน




    ส้มตีน

    สืบเนื่องมาจากกระทู้แกงผักขี้เหล็กพุ่นหละครับ พอดีโทรไปถามสูตรจากเฒ่าแม่ฝีมื้อยังบ่แก่กล้าเด้ออ้ายเซียงยังบ่กล้าเอาไปให้กิน เดี๋ยวผมกลับบ้านช่วงเดือนกุมภาสิเอามาฝากเด้อครับ มาเบิ่งวิธีเฮ็ดกันเลยครับ


    ส้มตีน

    ตีนวัวหรือควาย (นำไปเผาไฟทำความสะอาดต้มจนเปื่อย) กระหล่ำ ต้นหอม ผักแป้น


    ส้มตีน

    ที่นี้เฮากะมาเลาะเอาเนื้อเอาเอ็น มาหั่นเป็นชิ้นบางๆ ขนาดพอคำ ส่วนผักเฮากะเอามาหั่นเป็นท่อนๆ แล้วกะเอาไปตากแดด(การนำผักไปตากแดด เวลาเฮาคั่นสิเฮ็ดให้ผักบ่มุ่น น่ากิน)

    ส้มตีน

    พอผักได้ที่แล้วเฮากะเอามาใส่หม้อเตรียมคั่น ใส่ เกลือ ข้าวเหนียวนึ่งลงไป แล้วกะทำการคั่นส้ม

    ส้มตีน

    เอาเนื้อกับเอ็นที่หั่นไว้ มาคั่นใส่กัน ใส่ผงชูรสลงไปเพื่อความแซบ คั่นให้เข้ากัน

    ส้มตีน

    ใช้ลิ้นแตะเบิ่งว่าเค็มได้ที่หรือยัง ( เฒ่าแม่เพิ่นบอกว่าให้เค็มปะแล่มส่ำกับเหงื่อเจ้าของถือว่าใช้ได้) พอได้ทีแล่วเฮากะปิดฝาให้มิดชิดทิ้มไว้จัก1-2 มื้อกะเอามากินได้

    ส้มตีน

    พอเป็นแล้วเฮากะตักใส่จานเสริฟพร้อมบักพริกสด สิกินกับข้าวเหนียวหรือสิแกล้มเหล้ากะสุดยอด 8)8)8)

    ส้มตีน


    ปล.อันนี้เป็นสูตรทางสกลเด้อครับ

    ขออภัยหากใช้คำไม่สุภาพ แต่ไทบ้านผมเขาเอิ้นกันจั่งซี้ครับ


  2. #2
    ผู้ช่วยผู้ใหญ่บ้านมหา สัญลักษณ์ของ lukhin_inter
    วันที่สมัคร
    Sep 2007
    ที่อยู่
    อิสานใต้ ประเทศไทย
    กระทู้
    2,090
    ::)เห็นแล้วหิว....เมื่อช่วงเมษาไปสกล...วานรฯนี่หละ ก็ได้กินส้มตีนนี้หละจ๊ะ...ติดใจ๊ ติดใจ กรุงเตบ...หาไม่เห็นมีเลยคะ อ้ายภู...ช่วยส่งไปให้ลูกหินด้วยนะ...เอาฝีมือ อ้ายภู...เฮ็ดเด้อ..คือจะแซ่บบบบบบ แซ่บ

  3. #3
    ฝ่ายบริหารระดับสูง สัญลักษณ์ของ ตรี ศรีเมืองใหม่
    วันที่สมัคร
    Apr 2006
    ที่อยู่
    หนุ่มอุบล คนศรีเมืองใหม่
    กระทู้
    4,876
    โห//เกิดมาจนอายุ สามสิบกว่าปีแล้ว พึ่งได้ยิน และพึ่งเคยเห็น เว้าแล้วก็อยากเปิบพิสดาร //เอาจั่งสี้คนภูไท เจ้าไปบ้านซื้อมาให้อ้ายลองเปิบเบิ่งเด้อ อ้ายชอบของแปลกๆครับ โทรมาบอกโลดสิไปรับเอาก็ได้

  4. #4
    ผู้ช่วยผู้ใหญ่บ้านมหา สัญลักษณ์ของ ฅนภูไท
    วันที่สมัคร
    Apr 2007
    กระทู้
    2,458
    บล็อก
    1
    ถ้าผมกลับบ้านผมสิซื้อมาฝากเด้อครับ รับรองติดใจ อ้ายเซียง น้องลูกหิน ถ้ากินเด้อครับ

  5. #5
    นักปราชญ์เมืองอีสาน
    ศิลปินนักแต่ง ผญา
    สัญลักษณ์ของ ศรีสะท้าน
    วันที่สมัคร
    Aug 2006
    กระทู้
    4,311
    โอ่ เป็นแนวนี้ดอกว่าติ้ ข้อยกะบ่อเห็นจักเทื่อคือกันอาวเซียง อันส้มบาทานี้กะดาย อิ อิ เคยกินแต่ส้มหัวงัว หัวควาย หัวหมู ทางใต้ เขาเจ้าเอิ้น หนาง มีหนางวัว หนางควาย หนางหมู เอามาแกงกระทิใส่หยวกแมะ

  6. #6
    ร่วมถ่ายทอดความรู้สู่สังคม สัญลักษณ์ของ สาวเมืองกะสิน
    วันที่สมัคร
    Sep 2007
    กระทู้
    616
    :) หะหะ โอ๊ยเน๊าะ เวบบ้านมหานิ มีแต่เมนูเด็ดๆ :g ตบมือให้ก่อนจ้า เกิดมากะเพิ่งเคยได่ยิน ได่เห็นคือกัน นึกว่าอ้ายบ่าวเซียงน้อยเป็นสุดยอดหมึกแดงแห่งอาหารอิสานแล้ว อ้ายคนภูไทผั่นแหงคักกว่าอีกจ้า :g

    ขอบคุณเด้อที่นำมาเสนอ เคยไปเที่ยวบ้านทางภูไท เห็นแต่เผิ่นแกงยอดอ้อยใส่ไข่มดแดงให้กินกะว่าแปลกแล้ว อันนี่ผั่นแหงแปลกกว่าน้อจ้า

  7. #7
    ร่วมถ่ายทอดความรู้สู่สังคม สัญลักษณ์ของ สาวเมืองกะสิน
    วันที่สมัคร
    Sep 2007
    กระทู้
    616
    อีกจักเทื่อก่อน มันสิคืออาหารเวียดนามที่เคยกินบ่น่อ แต่อาหารเวียดนามเผิ่นห่อใส่ใบตองคือจังหมูยอนี่หล่ะ จักเผิ่นเอิ้นว่าหยังกะจำบ่ได่แล้ว แต่ว่ามันกะแซ่บดีคือกัน
    เสียดายน้ออ้าย อยากซิมนำกะซิมบ่ได่ เพราะว่าบ่กินเนื้อนั่นนา เสียดายๆๆๆ

  8. #8
    ผู้ช่วยผู้ใหญ่บ้านมหา สัญลักษณ์ของ ฅนภูไท
    วันที่สมัคร
    Apr 2007
    กระทู้
    2,458
    บล็อก
    1
    ถ้าบ่กินเนื้อ กะใช้เอ็นหมูแทนกะได้เด้อครับ แต่ต้องเลือกเฉพาะเอ็น ลองเฮ็ดกินเบิ่งเด้อครับ

  9. #9
    เจ้าหน้าที่ประชาสัมพันธ์ สัญลักษณ์ของ หล่อร้อยเมตร
    วันที่สมัคร
    Feb 2007
    กระทู้
    1,944
    บ่ทันเคยกินจักเทื่อ บ่ฮู้นำหว่ามีเมนูนี่ ส่งแนบไฟล์ มาทางอุบลแหน่เด้อ สิซิมเบิ่งสั่นดอกว๊า ::)

  10. #10
    ส้มตีน ถ้ามันบ่สุภาพกะเรียก ส้มเท้าละกัน
    บ่เคยเห็นบ่เคยกินนำ...สรรหามาเฮ็ดเน๊าะ
    เป็นตาแซบ...แม่นสิเผาและต้มแล่วกะสิ
    ห่อใบตองปิ้งดอกคือสิแซบ....อิอิอิ
    8)

Tags for this Thread

กฎการส่งข้อความ

  • You may not post new threads
  • You may not post replies
  • You may not post attachments
  • You may not edit your posts
  •