หน้าที่ 1 จากทั้งหมด 2 หน้า 12 หน้าสุดท้ายหน้าสุดท้าย
กำลังแสดงผล 1 ถึง 10 จากทั้งหมด 15

หัวข้อ: ส้มหน่อไม้ (บ่แม่นหน่อไม้ส้มเด้อ)

  1. #1
    ผู้ช่วยผู้ใหญ่บ้านมหา สัญลักษณ์ของ ฅนภูไท
    วันที่สมัคร
    Apr 2007
    กระทู้
    2,458
    บล็อก
    1

    ความเยือกเย็น ส้มหน่อไม้ (บ่แม่นหน่อไม้ส้มเด้อ)


    ส้มหน่อไม้
    มื้อนี้ฅนภูไทขอเสนอวิธีเฮ็ดส้มหน่อไม้อีกสูตรหนึ่งเด้อครับมาเบิ่งขั้นตอนวิธีการเฮ็ดได้เลยครับ
    เครื่องปรุงกะมี หน่อไม้ ผักแป้น เกลือ ข้าวเหนียวนึ่ง ผงชูรส

    ส้มหน่อไม้ (บ่แม่นหน่อไม้ส้มเด้อ)

    หน่อไม้เผาแล้ว ปลอกเปลือกออก แล้วเฮากะเอามาซ้อยให้เป็นเส้นๆๆ

    ส้มหน่อไม้ (บ่แม่นหน่อไม้ส้มเด้อ)

    เอาหน่อไม้ไปอ่อมให้จืด

    ส้มหน่อไม้ (บ่แม่นหน่อไม้ส้มเด้อ)

    พอจืดแล้วเฮากะปั้นให้สะเด็ดน้ำ หั่นผักแป้นเป็นท่อนๆๆ ใส่ข้าวเหนียวจักปั้น ใส่เกลือลงไป ใส่ผงชูรสลงไปจักหน่อย

    ส้มหน่อไม้ (บ่แม่นหน่อไม้ส้มเด้อ)

    คั่นให้เข้ากัน

    ส้มหน่อไม้ (บ่แม่นหน่อไม้ส้มเด้อ)

    ใบตองกล้วยเอาไว้ห่อ ก่อนสิห่อเอาไปตากแดด หรือลนไฟก่อน ตองจั่งบ่แตก

    ส้มหน่อไม้ (บ่แม่นหน่อไม้ส้มเด้อ)

    เอาหน่อไม้ที่คั่นแล้วใส่ใบตองแล้วเอากะทำการห่อ

    ส้มหน่อไม้ (บ่แม่นหน่อไม้ส้มเด้อ)

    ห่อเสร็จแล้วหน้าตากะเป็นแบบนี้หละครับ ทิ้มไว้จัก1-2 มื้อกะเอามากินได้

    ส้มหน่อไม้ (บ่แม่นหน่อไม้ส้มเด้อ)

    พอเป็นแล้วเฮากะเอามากินได้ กินกับหมากพริกสด 8)8)8)

  2. #2
    ผู้ช่วยผู้ใหญ่บ้านมหา สัญลักษณ์ของ lukhin_inter
    วันที่สมัคร
    Sep 2007
    ที่อยู่
    อิสานใต้ ประเทศไทย
    กระทู้
    2,090
    :g อาหารอ้ายภูแต่ละอย่างเป็นตะแซ่บเน๊าะจ๊ะ..ลูกหินก็พึ่งเคยเห็นนี้หละคะ ยังไม่เคยทานเลยเคยทานแต่ส้มวัว แหนมหมู แกงส้มหน่อไม้ ทำนองนี้...ลูกหิน เห็นผักที่ใส่ไปด้วย ผักแป้น ใช่ผักที่เราผัดกับตับหรือเปล่า ลูกหินไม่ทราบคนอื่นเรียกผักอะไร แต่ลูกหินเรียกผักไม้กวาด..คือเรียกจนติด ไม่รู้ว่าจริง ๆ ชื่ออะไรคะ..จะใช่ผักแป้นรึเปล่า ก็ไม่ทราบคะ...

  3. #3
    Membership renewed สัญลักษณ์ของ Sweet_M
    วันที่สมัคร
    Oct 2007
    ที่อยู่
    USA
    กระทู้
    1,243
    รสชาติกะสิคือส้มผักเด้เน๊าะ บ่เคยลองจักเทื่อ แต่กะเป็นตาแซบ สิลองเฮ็ดกินเบิ่งเด้อจ้าาา....

  4. #4
    ฝ่ายบริหารระดับสูง สัญลักษณ์ของ ตรี ศรีเมืองใหม่
    วันที่สมัคร
    Apr 2006
    ที่อยู่
    หนุ่มอุบล คนศรีเมืองใหม่
    กระทู้
    4,876
    ป้าด//เป็นตาแซบ..เอาไปห้าดาว สําหรับกระทู้นี้ บ่อเคยเห็น บ่อเคยกิน แต่คิดอยาก ถ้าได้กลับบ้านลองเอามาฝากให้ชิมแหน่เด้อครับคนภูไท อยากรู้รสชาติว่าสิเป็นแบบไหน

  5. #5
    แปลกอีกแล้วพี่น้อง เกิดได้ใหญ่เติบปานนี่ ยังบ่เคยได้กินจักเทือ ส้มผักแป้นนะเคยกินจ้า

  6. #6
    ร่วมถ่ายทอดความรู้สู่สังคม
    วันที่สมัคร
    Mar 2007
    กระทู้
    1,273
    ฮ่วยอ้ายภู ข่อยเป็นลาว(ปนส่วย) เจ้าเป็นภูไท มันกะอยู่ไกลกันเติบเดะล่ะเนาะ แต่วาแนวกินเฮาซะมาคือกันแท่ เว่ามาแต่ละอย่างคะเจ้าบ่จัก มีแต่เจ้ากับข่อยท่อนตั๊วะ ที่เคยกินแหมะ



    เคยกินขนมหน่อไม้ บ่พี่น้อง คือขนมหมก หรือ ขนมเทียนนี่ล่ะ แต่ว่า เอาหน่อไม้มาเขี่ยนเป็นเส้นน้อยๆแล้วตัดให้เป็นท่อนสั้นๆ แล้วคั้นผสมกับแป้งจนเป็นเนื้อเดียว แล้วห่อ เอาไปนึ่งเหมือนขนมเทียน แซบดีครับ

  7. #7
    ผู้ช่วยผู้ใหญ่บ้านมหา สัญลักษณ์ของ มั่วหน่าฮ่าน
    วันที่สมัคร
    Jan 2007
    กระทู้
    1,963
    โอ้ว....พิศดารอีกแล้ว...พี่น้องเอ๊ยยย....

    เอาบักสองซาวมารินมันสิเข้ากันบ่นี่....อิอิอิ...::)

  8. #8
    ไทอุบล งง คัฟ บ่เคยเห็นแต่ซงสิเป้นตาแซบอยู่ ถ้าอยากให้ซิมส่งมาทางพี้แน่เด้อ สิได้เอาไปเฮ็ดให้ทางไทอุบลกินนำเป็นการเผยแผ่อาหารทางคนภูไทเน้อ

  9. #9
    บ่าวสายฟ้า
    Guest
    น้าน พ้อแล้ว ไทเดียวกันกับสายฟ้า เมนูนิ สายฟ้าเคยแนะนำไปแล้วทีหนึ่งนนแล้ว แต่ตอนนิหาบ่พ้อ เอาเห็ดนางรมมาเอ็ดกะได่เด้อ พี่น้องแซบคือกัน แจ่มครับแจ่ม

  10. #10
    น้ำตาล
    Guest
    ป้าดๆๆๆตะเกิดได่ใหญ่มาน้ำตาลกะของกะสิเคยได้ยินนี้หละ...สิไปลองเฮ็ดกินเบิ่งยุอ้าย....8)8)

กฎการส่งข้อความ

  • You may not post new threads
  • You may not post replies
  • You may not post attachments
  • You may not edit your posts
  •