ผักเสี้ยน (ดอง) (pagsian, Capparidaceae)

[Sweet_M]

คือสิหากินยากอยู่เด้อ สู่มื้อนี้(มันใกล้สูญพันธ์แล้ว)::)

[สาวอีสานจากแดนไกล]

นิยมนำมาดองเค็มหรือดองเปรี้ยวกินกับป่น หรือแจ่ว คุณค่าทางยาแม้จะผ่านการดองแล้วแต่ปริมาณเบต้า-แคโรทีน ซึ่งเป็นสารเริ่มต้นของวิตามินเอยังสูงอยู่ และมีวิตามินแร่ธาตุอื่นๆ อีก 8) 8) 8)

มักหลายเด้อของดอง อาหารหลักของข่อยตั๋วอ้าย8)