"ก้อยไข่มดแดง"สูตรมาตรฐาน

[ตรี ศรีเมืองใหม่]

ก้อยไข่มดแดง
ส่วนผสม
ไข่มดแดง 300 กรัม
หัวหอมซอย 7 - 8 หัว
น้ำปลาร้า 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
พริกแห้งป่น 1.5 ช้อนโต๊ะ
ข้าวคั่วป่น 2 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอมหั่นฝอย 3 ช้อนโต๊ะ
ใบสะระแหน่ 5 - 6 ต้น (เด็ดเป็นใบ)
วิธีทำ
นำไข่มดแดงล้างให้สะอาดใส่กระชอน พักให้สะเด็ดน้ำ ใส่อ่างผสม
นำเครื่องปรุงทั้งหมดใส่คลุกเคล้าให้เข้ากัน
ใส่พริกแห้งป่น ข้าวคั่วป่น หัวหอมซอย ต้นหอมหั่นฝอยชิมรส ตักใส่จาน โรยหน้าด้วย ใบสะระแหน่และพริกชี้ฟ้าสด
ผักเครื่องเคียง
ผักที่นิยมรับประทานเป็นเครื่องเคียงได้แก่ ผักกะโดน เม็ก ติ้ว หนอก (บัวบก) มะเขือ ถั่วฝักยาว แตงกวา และอื่น ๆ
หมายเหตุ
ส่วนผสมอาจเปลี่ยนแปลงได้ตามความเหมาะสม

[ใบไม้สีชมพู]

มาลักไข่มดแดงไปแกงใส่ผักหวาน
อิอิ บ่มักกินก้อยเนาะ

[บ่าวคนเดิม]

มีแต่เมนูเด็ดๆ ตั๊วนิอาวเซียงเผิ่นแนะนำมา 8)

[ใบไม้สีชมพู]

เอาก้อยไข่มดแดงมาส่งจ้า

<IMG SRC=http://www.vientiane-kitchen.com/food/boiled_ant_eggs_spicy_salad_resize.jpg>

[บ่าวอุบลมิวสิค]

ผ่าน ISO 9002 แล้ว

[kon]

ป้าดๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆขอกินนำจ้าให้ 1000คะแนน ถูกใจจ้าๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ

[มั่วหน่าฮ่าน]

น้ำลายไหล..อยากกินเด้ 8) 8)

[ติ๋ม เปอร์โย]

ก้อยดิบๆเลยตี้อ้ายเซียง บ่ลวกก่อนบ้ออ้าย บ่เคยกินไข่มดแดงดิบจ้า เคยแกงใส่ผักหวานอยู่อ้าย

[หล่อร้อยเมตร]

คึดอยากเด้เนาะหั่นเบิดยามแหย่ไข่มดแดงแล่ว

[Nutjang]

จอบเบิ่ง