หน้าที่ 1 จากทั้งหมด 2 หน้า 12 หน้าสุดท้ายหน้าสุดท้าย
กำลังแสดงผล 1 ถึง 10 จากทั้งหมด 11

หัวข้อ: นึ่งปลาสูตรโบราณ

  1. #1
    ผู้ช่วยผู้ใหญ่บ้านมหา สัญลักษณ์ของ ฅนภูไท
    วันที่สมัคร
    Apr 2007
    กระทู้
    2,458
    บล็อก
    1

    ความเยือกเย็น นึ่งปลาสูตรโบราณ


    นึ่งปลาสูตรโบราณ
    มื้อนี้ฅนภูไทได้ปลาขะแยง(ภาษาภูไทเอิ้นปลาสะแงง)มาเลยอยากกินนึ่งปลา สูตรนี้เป็นสูตรโบราณเด้อครับ
    เครื่องปรุงกะมี ปลาสะแงง กระเทียม ข้าวเหนียวนึ่งสุกจักปั้น น้ำปลาแดก ผงชูรส

    นึ่งปลาสูตรโบราณ

    วิธีทำ กะบ่ยากครับ นำปลาสะแงง ไปใส้ขี้ออกบั้ง ล้างน้ำให้สะอาด แล้วกะตำกระเทียมใส่ ใส่ข้าวเหนียวลงจักปั้น ใส่น้ำปลาแดกผงชูรสลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน ทิ้มไว้จักคืนหนึ่ง

    นึ่งปลาสูตรโบราณ

    พอหมักได้ที่ดีแล้วเฮากะเอาไปนึ่ง วิธีนึ่งปลา ต้องให้น้ำมันเดือดสะก่อนค่อยเอาปลาลงไปนึ่งเด้อครับ สิเฮ็ดให้ปลาบ่คาว พอสุกกะยกลง

    นึ่งปลาสูตรโบราณ

    เสริฟพร้อมแจ่วปลาแดกใส่หมากกอก 8)8)8) อย่าลืมตักน้ำนัวใส่ในถ้วยแจ่วนำเด้อสิเฮ็ดให้แจ่วแซบขึ้น หาผักมากินกับสุดยอดครับ อย่างเช่นผักตำนิน ผักหนอก เอามานึ่งใส่กัน

  2. #2
    ฝ่ายบริหารระดับสูง สัญลักษณ์ของ ตรี ศรีเมืองใหม่
    วันที่สมัคร
    Apr 2006
    ที่อยู่
    หนุ่มอุบล คนศรีเมืองใหม่
    กระทู้
    4,876
    เยี่ยมมากครับแต่เป็นเด็กน้อยอิแม่เคยเฮ็ดให้กินอยู่สูตรนี้ นึ่งใส่ยอดมันสัมปหลังนําแห่งดีครับ

  3. #3
    น้ำตาล
    Guest
    อ้ายๆๆน้ำตาลถามแนะ เวลาขะเจ้านึ่งเพิ่นนึ่งเทิ่งถ้วยนำติ...เอ๋าอ้ายเซียงนึ่งใส่ยอดมันสำปะหลังได่ยุติมันบ่ขิวติอ้าย..:g:g..สูตรนี้น้ำตาลสิลองไปเฮ็ดเบิ่งยุนึ่งปลาสูตรโบราณ...เป็นตาแซบยุ

  4. #4
    แบ่งปันความรู้และประสบการณ์ สัญลักษณ์ของ คนกบินทร์
    วันที่สมัคร
    Dec 2007
    ที่อยู่
    อ.กบินทร์บุรี จ.ปราจีนบุรี
    กระทู้
    94
    ข้อยเคยกินตอนไปนครพนม แมนสูตรเดียวกันบ่

    แต่อันนั้นมันปลาโจกแม่น้ำโขง แซ๊บ....แซบ

    ถ้านึ่งสุกแล้ว อย่าลืมเอิ้นข้อยไปกินนำแหน่เด้อ

    kiss

  5. #5
    ผู้ช่วยผู้ใหญ่บ้านมหา สัญลักษณ์ของ ฅนภูไท
    วันที่สมัคร
    Apr 2007
    กระทู้
    2,458
    บล็อก
    1
    นึ่งทั้งถ้วยเลยครับ น้ำนัวมันจั่งสิบ่หยดทิ้ม ถ้านึ่งเฉพาะปลาน้ำนัวมันกะสิหยดทิ้มเบิ้ดเฮ็ดให้ความแซบและคุณค่าทางอาหารบางอย่างสูญเสียไป แถวนครพนม หรือคนอิสานสมัยก่อนเขากะนึ่งแบบนี้ใช้สูตรนี้หละครับ แต่ปัจจุบันอาจสิเหลือน่อยลงเปลี่ยนแปลงไปความเจริญครับ อาจสิใส่อิหยังหลายขึ้น กะแล้วแต่สูตรครับ ลองเฮ็ดกินเบิ่งเด้อครับ สูตรเฮ็ดกับข้าวสมัยก่อนสิใช้ปลาแดกกับเกลือเป็นหลักครับ

  6. #6
    ปลากะแงงนี่ เคยกินต่ตอนเป็นเด็กน้อยพุ้นหละอ้ายภู ไปซิดเบ็ดกะได้แต่ปลากะแงง จับยากขนาด มันกัดเจ็บคักแท้เด๋ปลาอันนี่
    แม่นเอิ้นกัดบ่หละฮึ อิอิ

  7. #7
    ร่วมถ่ายทอดความรู้สู่สังคม
    วันที่สมัคร
    Mar 2007
    กระทู้
    1,273
    เมนูนี่บ่เคยเฮ็ดกินจักเทีย มีแต่เฮียนอื่นเฮ็ด อีพ่อลาวบ่อยาก เพราะว่ามันมีเข่า คือคนฮากใส่ พะนะ เอิ้กๆ

  8. #8
    สงัด903
    Guest
    :gพึ่งนึกออกว่าตอนเด็กๆก็เคยได้กินยังสงสัยอยู่ว่าแม่เอาข้าวยัดท้องปลาด้วยทำไม แต่ไม่ใช่ปลานี้นะครับนึงเอาผักว่างไว้ข้างบนปลา:g

  9. #9
    ท่องเวบ สัญลักษณ์ของ pui.lab
    วันที่สมัคร
    Jul 2006
    ที่อยู่
    โสดไม่มีใครเอา หรือว่าเราไม่เอาใคร
    กระทู้
    10,172
    บล็อก
    9
    หิวข้าวเด้อ ยังทำโอทีอยู่เลยปุ้ย ขอนั่งกลืนน้ำลายก่อนเด้อบ่าวภูไท

  10. #10
    ปลาโตน้อย ตุ๊กซิอิ่ม บ่หล่ะอ้าย แห่งกินโป่ม ขนาดเด้นี่
    ขอเบิดถ้วยฮั่นละกันเนาะ เจ๊ปุ๊ย อดไว้สาก่อน จ๊า

กฎการส่งข้อความ

  • You may not post new threads
  • You may not post replies
  • You may not post attachments
  • You may not edit your posts
  •