นึ่งปลาสูตรโบราณ
มื้อนี้ฅนภูไทได้ปลาขะแยง(ภาษาภูไทเอิ้นปลาสะแงง)มาเลยอยากกินนึ่งปลา สูตรนี้เป็นสูตรโบราณเด้อครับ
เครื่องปรุงกะมี ปลาสะแงง กระเทียม ข้าวเหนียวนึ่งสุกจักปั้น น้ำปลาแดก ผงชูรส
วิธีทำ กะบ่ยากครับ นำปลาสะแงง ไปใส้ขี้ออกบั้ง ล้างน้ำให้สะอาด แล้วกะตำกระเทียมใส่ ใส่ข้าวเหนียวลงจักปั้น ใส่น้ำปลาแดกผงชูรสลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน ทิ้มไว้จักคืนหนึ่ง
พอหมักได้ที่ดีแล้วเฮากะเอาไปนึ่ง วิธีนึ่งปลา ต้องให้น้ำมันเดือดสะก่อนค่อยเอาปลาลงไปนึ่งเด้อครับ สิเฮ็ดให้ปลาบ่คาว พอสุกกะยกลง
เสริฟพร้อมแจ่วปลาแดกใส่หมากกอก 8)8)8) อย่าลืมตักน้ำนัวใส่ในถ้วยแจ่วนำเด้อสิเฮ็ดให้แจ่วแซบขึ้น หาผักมากินกับสุดยอดครับ อย่างเช่นผักตำนิน ผักหนอก เอามานึ่งใส่กัน
Bookmarks