"ซกเล็ก"หมายถึงลาบเนื้อวัวดิบ ใส่เลือด มีรสขมของน้ำดีและขี้เพลี้ย จะให้แซบต้องกรึ๊บด้วย เหล้าขาว 1 ก๊ง..///ตัวอย่างทิดคําศรีเฮ็ด"ซกเล็ก"กินคนเดียว ตบตูดด้วยม้ากระทืบโรง 1 ก๊ง หน้าแดงจึ่งคึ่ง ว่าซ้าน อิอิๆๆ:g
"ซกเล็ก"หมายถึงลาบเนื้อวัวดิบ ใส่เลือด มีรสขมของน้ำดีและขี้เพลี้ย จะให้แซบต้องกรึ๊บด้วย เหล้าขาว 1 ก๊ง..///ตัวอย่างทิดคําศรีเฮ็ด"ซกเล็ก"กินคนเดียว ตบตูดด้วยม้ากระทืบโรง 1 ก๊ง หน้าแดงจึ่งคึ่ง ว่าซ้าน อิอิๆๆ:g
:welcome3"...ศรีเมืองใหม่แดนธรรมประเสริฐ ถิ่นกำเนิดหลวงปู่มั่น ลือลั่นสวรรค์ภูหล่น ยลสวยหินผานางคอย ลอยล่องแก่งจุการ งามตระหง่านเสาธงวงกลมใหญ่...">>>>> www.muangmai.ob.tc
วรรณคดีล้ำลำนำเอื้อนเอ่ย เขยภาษาพากษ์เว้าลาวพื้นกล่าวไกล
โอ๊ย..อดบ่อได้เอาจักกระทู้ก่อนดอก///ทิดคําศรีนี้ต้องให้ฉายา เฮ็ดไป กินไป ก๊งไป จ่มไป ..เอ...ฉายานี้คุ้นๆ ไม่รู้เคยได้ยินมาจากไหนเอ่ย อิอิๆๆบางครั้ง ซอยเนื้อไปนํายัดเข้าปากไปนําหยําก่อมๆเอาถ้วยแจ่วเพี้ยมาวางใกล้ๆ กว่าสิซอยแล้วพอดีอิ่มคาเขียง (เห็นคนข้างบ้านสั้นดอกหวา อิอิๆๆ)
:welcome3"...ศรีเมืองใหม่แดนธรรมประเสริฐ ถิ่นกำเนิดหลวงปู่มั่น ลือลั่นสวรรค์ภูหล่น ยลสวยหินผานางคอย ลอยล่องแก่งจุการ งามตระหง่านเสาธงวงกลมใหญ่...">>>>> www.muangmai.ob.tc
คาตะซอยคาตะกรึ๊บอยู่หั่นเบิ่งมือเจ้าของแหน่เด้อ...
แต่ว่าบ่าวได้ฟังมาอีกความหมายหนึ่งไทยขอนแก่นมาเว้าซูฟังว่า.....ซกเล็ก...นั่นกะคือตำหมากหุ่งใส่เข้าปุ้นทางบ้านเพิ่น ได้ยินแล้วบ่าวกะมึนตึ๊บคือกัน บ่คึดว่าสิมีจั่งซี่ แถมท้ายเพิ่นยังบอกอีกว่า คันโตไปสั่งซกเล็กทางขอนแก่นบ้านอ้ายโตกะสิได้กินแต่ตำหมากหุ่งใส่เข้าปุ้น...พะนะ มันแม่นอีหลีตี้
อุปสรรคเป็นได้ทั้งบันไดให้ก้าวขึ้นไป...หรือเป็นภูผาที่ขวางกั้น...ขึ้นอยู่กับว่าจะมองมุมไหน
สิมั่วให้เบิ่งเด้อ...คำว่า "ซกเล็ก"...อิอิ
ซก : แปลว่าเปียกชุ่ม จนหยดย้อย...ซึ่งเพี้ยนมาจากคำว่า..โชก..หรือ ซ่ก.. เช่น เหงื่อโชก หรือเปียกโชก หรือเหงื่อซก..หรือโชกเลือด..เอิ๊กส์ๆๆ
เล็ก : แปลว่ามีขนาดย่อม หรือเล็ก..แต่ไม่ถึงกับละเอียด...เช่น การหั่นเนื้อแบบซอยห่างๆ ก็จะได้เป็นชิ้นใหญ่กว่า ซอยถี่ๆ ซึ่งจะมีขนาดเล็กกว่า...แต่ไม่ละเอียดเท่ากับฟักหรือสับเนื้อซึ่งต้องเอิ้นว่าลาบ...เป็นต้น
เพราะฉะนั้น...เมื่อการหั่นเนื้อแบบถี่ๆ...คลุกเคล้าด้วยเลือดสดๆ จนชุ่มโชก...ปรุงรสด้วยเครื่องเทศเพื่อดับกลิ่นคาวของเนื้อและเลือด...จึงต้องเอิ้นว่า.."ซกเล็ก"..ด้วยประการฉะนี้แลฯ...
มั่วแบบมีหลักการอยู่เด้อ...อิอิ..แมนบ่อ้ายศรีสะท้าน...นักวิชาการบ้านมหา...
ไม่เข้าถ้ำมอง เหตุไฉนจะได้มอง...
มาให้กินนำแน ซกเล็ก นั่น
มีเหล้าขาวมาพร้อม โอ๊ะ เบียร์แมะหละ
ของมักตั๊วนี่เนาะ กินหลายบ่ดีเด้อขี้กระตืกสิเจาะ
ลาบ - คือ เนื้อหมูหรือวัว หรืออื่น ๆ ใส่เครื่องลาบ พริกป่น ข้าวคั่ว สระแหน่ ผักชีหอม มะนาว น้ำปลา เกลือ
น้ำตก - ย่างเนื้อพอให้น้ำตก ใส่เครื่องลาบ
ซกเล็ก - เนื้อสดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่เครื่องลาบ ใส่เลือด
ลาบเลือด - ลาบหมูหรือวัว ใส่เลือด
ก้อย - เนื้อสดหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ๆ ใส่เครื่องลาบ ใส่เลือด
มีเหตุผลทุกคนเล้ย จ๊ากสิเซื่อไผ๋
Bookmarks