สวัสดีจ้าพี่น้อง วันนี้แม่ครัวฝึกหัดขอนำเสนอขนมหวานเด้อจ้า
หลังจากนำเสนออาหารคาวไปหลายเมนูแล้ว ย้านพี่น้องจะเบื่อสะก่อนจ้า
นั้นคือขนมหม้อแกงถั่วเหลืองจ้า ขนมหม้อแกงก็มีหลายอย่างด้วยกันบ่ว่าจะเป็น
ขนมหม้อแกงเผือก ขนมหม้อแกงไข่ แต่แม่ครัวฝึกหัดเลือกใช้ถั่วเหลืองจ้า
ขนาดของหวานยังบ่พ่นคำว่า"แกง"น้อจ้า กะยังว่าแม่ครัวฝึกหัดน้อจ้า
มาเด้อจ้าไผอยากช่วยแม่ครัวฝึกหัด มีหลายขั้นตอนแฮงจ้ามื้อนี้
แต่สูตรกะง่ายและรวดเร็วตามสไตล์แม่ครัวฝึกหัดคือเก่าล่ะจ้า
ไปเบิ่งกันน้อจ้ามีขั้นตอนและมีส่วนผสมอิหยังแน่จ้า
ส่วนผสม
1.ถั่วเหลืองนึ่งบด 1ถ้วยตวง
2.ไข่ไก่ ขนาดกลาง 5ฟอง (หรือใช้ไข่เป็ดก็ได้เด้อจ้า)
3.น้ำตาลปี้บ 1/2ถ้วยตรง (เพิ่มหรือลดน้ำตาลได้เด้อจ้า)
4.ใบเตย 3-4ใบ (ล้างให้สะอาด)
5.น้ำมันหอมเจียว 2ช้อนโต๊ะ(หั่นหอมแดงตามยาวประมาณ1/4ถ้วยตวง
แล้วตั้งกะทะใส่น้ำมันมะกอก3ช้อนโต๊ะ เอาหอมแดงที่หั่นไว้ลงเจียวให้เหลืองด้วยไฟอ่อน)
6.หอมเจียว เอาไว้โรยหน้าขนมตอนอบเสร็จจ้า
7.แป้งข้าวจ้าว 1ช้อนโต๊ะ
8.หัวกะทิ 1ถ้วยตวง
วีธีทำ
1.เอาไข่ หัวกะทิ น้ำตาลปี้บ ใส่รวมกัน (ในชามใบใหญ่ๆหรือกะลังน้อยๆกะได้จ้า) ช่วงนี้ก็เปิดไฟเตาอบ อุ่นเตาอบรอได้เลยจ้า ใช้ไฟ180องศาจ้า
2.เอาใบเตยมาขยำกับข้อ1จนขึ้นฟู (ใช้เวลาขยำประมาณ10นาทีนิล่ะ)แล้วก็กรองด้วยกระชอน(ของกรองกะทิ)
3.แล้วเอาถั่วเหลือง แป้งข้าวจ้าว และน้ำมันหอมเจียวใส่ลงไปคนให้เข้ากัน
4.เอาเทใส่ถาด กะขนาดดีๆเด้อจ้า จะเอาความหนาของชิ้นขนมหนาขนาดได๋ หรือจะเอาถ้วยอลูมิเนียมกะง่ายดีคือกันจ้า
5.เอาเข้าเตาอบ อบประมาณ35นาที หรือจนกว่าขนมจะสุกจ้า
6.เอาออกมาโรยหน้าด้วยหอมเจียวแล้วพักให้เย็น แล้วตัดเป็นชิ้นเสิร์ฟได้เลยจ้า
:l- ได้ออกมากะหน้าตาแบบนี้ล่ะจ้า เพิ่นมีชื่อต่างประเทศนำเด้นิจ้า เปลี่ยนชื่อราคาค่างวดเพิ่นกะบ่ธรรมดาเด้อจ้า
บินข้ามน้ำ ข้ามทะเลมากะได้ชื่อใหม่ว่า"Tarte au Jasmin "พะนะจ้า ไปร้านอาหารไทยบ่จักน้อจ้าว่าแม่นอิหยัง บ้านน๊อกบ้านนอกน้อจ้า
กะเลยสั่งมาชิมเบิ่งกะน๊าว่ามันคืออิหยัง ขะเจ้าบ่ได้เขียนชื่อไทยไว้เด้ บาดยกมาเสิร์ฟพออยากหัวขวันจะของ "ขนมหม้อแกง"บ้านเฮานั้นเอง
แต่หัวบ่ออกพอคิดเป็นเงินบ้านเฮา ซื้อข้าวสารได้2ถังคือจ้า
Bookmarks