หน้าที่ 1 จากทั้งหมด 2 หน้า 12 หน้าสุดท้ายหน้าสุดท้าย
กำลังแสดงผล 1 ถึง 10 จากทั้งหมด 11

หัวข้อ: ปลากระพงนึ่งมะนาว

  1. #1
    ผู้ช่วยผู้ใหญ่บ้านมหา สัญลักษณ์ของ ฅนภูไท
    วันที่สมัคร
    Apr 2007
    กระทู้
    2,458
    บล็อก
    1

    ความเยือกเย็น ปลากระพงนึ่งมะนาว


    ปลากระพงนึ่งมะนาว
    ปลากระพงนึ่งมะนาว

    มื้อนี้ฅนภูไทขอเสนอเมนูอาหารที่เป็นอินเตอร์บ้างเฮ็ดแต่เมนูพื้นบ้านอิสานเฮาหลายย่านพี่น้องบ้านมหาเบื่อ ปลากระพงนึ่งหมากนาวเป็นเมนูที่นิยมกินกัน มื้อนี้กะเลยสิขอเสนอวิธีเฮ็ดปลากระพงนึ่งมะนาวอีกสูตรหนึ่งเด้อ เป็นสูตรของฅนภูไทเอง มาเบิ่งวิธีเฮ็ดกันเลยครับ


    ปลากระพงนึ่งมะนาว

    ขั้นตอนแรกเอากะคัดเอาปลากระพงสดๆ มาถอดเกล็ดออกแล้วกะบั้ง เสร็จเฮากะเอาไปแช่น้ำเกลือกับน้ำส้มสายชูเพื่อดับกลิ่นคาวของปลาทิ้มไว้ประมาณยี่สิบนาที แล้วล้างออก

    ปลากระพงนึ่งมะนาว

    เครื่องปรุงกะมี ขิงหั่นฝอย เห็ดหอม หมูสามชั้น รากผักชี พริกขี้หนู กระเทียม มะนาว

    ปลากระพงนึ่งมะนาว

    หั่นกระเทียม รากผักชี พริกขี้หนู ใส่ลงไปขิ่งหั่นฝอย ใส่เห็ดหอม น้ำมันหอย น้ำปลา น้ำมะนาวลงไป หมักทิ้งไว้ 1-2 ชั่วโมง
    น้ำมะนาวบ่ต้องใส่หลายปานได๋เด้อ ยังสิราดน้ำพริกอีกทีหนึ่งอยู่
    ปลากระพงนึ่งมะนาว

    เสร็จแล้วเฮากะเอาไปนึ่ง ตั้งไฟให้น้ำเดือดก่อนเด้อค่อยเอาปลาขึ้นไปนึ่ง

    ปลากระพงนึ่งมะนาว

    พอสุกดีแล้วเอากะมาราดน้ำพริกอีกทีกนึ่ง น้ำพริกกะเฮ็ดบ่ยาก หั่นพริกขี้หนู กระเทียม ผักชี ใส่น้ำปลาน้ำมะนาว แค่นี้เองครับ เสริฟกับข้าวสวยร้อนๆ หรือสิเสริฟเป็นกับแกล้มกะสุดยอดครับ 8)8)8)

  2. #2

    เป็นอีกเมนูหนึ่งที่ติ๋มว่าสิเฮ็ดคืนวันที่31 ฉลองปีใหม่จ้า แต่หาปลากระพงบ่ได้ คือสิแมนปลาทับทิมนึ่งหมากนาวแทน
    บ่เคยเฮ็ดใส่ขิง กับเห็ดหอมจักเทือ สิลองเบิ่งอยู่ดอกจ้าอ้ายภู ขอบคุณสำหรับสูตร พอได้เบิ่งเป็นแนวทาง8)

  3. #3
    Moderators สัญลักษณ์ของ ต่าย
    วันที่สมัคร
    Nov 2007
    ที่อยู่
    เชียงใหม่
    กระทู้
    1,244
    บล็อก
    5
    ขอบคุณหลายๆๆเด้อ....ของโปรดต่ายเลยค่ะ..ปลากระพงนึ่งมะนาว...
    น่าทานแท้ๆๆๆ..ปีใหม่นี้จาลองไปทำนะคะ...อิอิ

  4. #4
    อิอิ คอแป๊บเดียวคือกัน อ้ายขอแจม(ปลานึ่งมะนาว)นำเด้อน้องติ๋ม

  5. #5
    แบ่งปันความรู้และประสบการณ์ สัญลักษณ์ของ บ่าวไทเลย
    วันที่สมัคร
    Mar 2007
    กระทู้
    650
    หาแต่แนวมาให้เฮ็ดกินน้อออออออ ผุสาวบ้านมหากะเล้ยยยยยยยยย สิมีแต่คนอ้วนๆ บาหนิ 5555555

  6. #6
    มิสบ้านมหา 2008 - 2009 สัญลักษณ์ของ หมูหวาน
    วันที่สมัคร
    Sep 2007
    กระทู้
    1,478
    บล็อก
    5
    ตาแซบเนาะ คักแท้ๆๆเนาะ :g:g:g:g

  7. #7
    แบ่งปันความรู้และประสบการณ์ สัญลักษณ์ของ บ่าวไทเลย
    วันที่สมัคร
    Mar 2007
    กระทู้
    650
    กระทู้ต้นฉบับโดยคุณ หมูหวาน
    ตาแซบเนาะ คักแท้ๆๆเนาะ :g:g:g:g

    เห็นแล้วผุสิอ้วนก่อนหมู่ฮั่น คนนี้ นี่หล่ะ 555

  8. #8
    มิสบ้านมหา 2008 - 2009 สัญลักษณ์ของ หมูหวาน
    วันที่สมัคร
    Sep 2007
    กระทู้
    1,478
    บล็อก
    5
    คักเนาะ อ้ายไทยเลย เขาเอิ้น อวบ บ่สั้นกะสมบรูณ์ ให้ดูดีจักหน่อยสั้นดอก อ้วนหน้าเกียจ::)::) 5555

  9. #9
    แบ่งปันความรู้และประสบการณ์ สัญลักษณ์ของ บ่าวไทเลย
    วันที่สมัคร
    Mar 2007
    กระทู้
    650
    จ้า อวบกะอวบ สมบูรณ์กะสมบูรณ์ ซั่นกะดาย หึ๋ยยยยยยยยยยย จั่งแหม่น 555

  10. #10
    ผู้ช่วยผู้ใหญ่บ้านมหา สัญลักษณ์ของ lukhin_inter
    วันที่สมัคร
    Sep 2007
    ที่อยู่
    อิสานใต้ ประเทศไทย
    กระทู้
    2,090
    ...อ้าย..เพิ่นมีฝีมืออีหลี...แต่ลูกหินก็ ว่า ยุ...ย้านอ้วน ย้านอ้วน...ๆๆๆๆ เดี๋ยวนี้..ลูกหินก็สติแตก กับ เค็ก เค็ก ๆๆ กืนไป หลายชิ้นแล้วลูกหิน ก็ ได่ ..มาพ่อปลา อ้ายภู...อีก อดใจ บ่ ไหว อดใจบ่ไหว...สั่ง ร้าน มา สัก 2 โต น๊า...

กฎการส่งข้อความ

  • You may not post new threads
  • You may not post replies
  • You may not post attachments
  • You may not edit your posts
  •