อ้างข้อความนี้เป็นตาแซบอยู่ ใส่ปลาร้านำเด้อ 555+
ยำเนื้อมะเขือเปราะ
ส่วนผสม
เนื้อวัว 2 ขีด
มะเขือเปราะ 7 ผล
ใบสะระแหน่ 1/4 ถ้วย
หอมแดงซอย 3 หัว
พริกขี้หนูเขียว แดง 10 เม็ด
เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ ขั้นแรกเริ่มจากการเตรียมน้ำยำกันก่อนด้วยการโขลกพริกขี้หนูกับเกลือเข้าด้วยกันพอแหลก ใส่น้ำปลา น้ำตาล น้ำมะนาว คนให้เข้ากัน ชิมรสชาติให้อร่อยเด็ดถูกใจ จากนั้นหันมาทางเนื้อวัว จัดการแล่เป็นชิ้นบางๆขนาดพอคำ เพื่อให้เคี้ยวง่ายเวลากิน
เสร็จแล้วล้างมะเขือเปราะให้สะอาด ตัดขั้วทิ้งแล้วผ่าแบ่งครึ่ง จากนั้นก็หั่นเป็นชิ้นบางๆ แล้วแช่พักไว้ในน้ำเกลือก่อนเพื่อไม่ให้ดำเมื่อโดนอากาศ
เมื่อเตรียมเครื่องปรุงต่างๆ ครบแล้ว ทีนี้ก็นำเนื้อวัวมาลวกในน้ำเดือดจัดสัก 3-5 นาที ซึ่งเป็นเวลาที่เนื้อวัวไม่เหนียวและยังมีรสหวานอยู่ แล้วจึงนำมะเขือเปราะและหอมแดงซอยมาผสม ราดด้วยน้ำยำและคลุกเคล้าให้เข้ากัน ปิดท้ายด้วยการโรยใบสะระแหน่ก็เป็นอันเสร็จ
สำหรับคุณค่าที่บอกไว้ตอนแรกนั้นก็ได้จากมะเขือเปราะ ซึ่งจะช่วยลดน้ำตาลในเลือด ช่วยขับปัสสาวะ แถมมีวิตามินซีอีกต่างหาก ใบสะระแหน่ก็มีแบต้าแคโรทีนที่ร่างกายสามารถเปลี่ยนเป็นวิตามินเอได้ เนื้อวัวก็เป็นแหล่งของธาตุที่ร่างกายสามารถดูดซึมได้ดี ส่วนหอมแดงนั้นก็มีธาตุเซเลเนียมที่เป็นตัวประสานการทำงานของเอนไซม์ต่างๆ
เป็นผักพื้นบ้านที่นำมาประกอบอาหารได้อร่อยและมีคุณค่าจริงๆ
ขอขอบคุณข้อมูลจาก manager online
ว่างๆ แม็กกี้สิยำแกล้มเหล้าเด้อ ผู้ได๋สน เชิญ
เป็นตาแซบอยู่ ใส่ปลาร้านำเด้อ 555+
พี่อ้ายคือสิมักคักเนาปลาร้า อิอิ
ป้าดๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆน่ากินทั้งนั้นโรดๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ
ไปหากินข้าวได้แล่วเด้อครับไปไสกะมีแต่หิวอย่างเดียว
ทานเนื้อไม่ได้ กินได้แต้ซี่น
กฎการส่งข้อความ
