ผักเก็ดหอย เป็นพืชที่มีลักษณะเป็น แพ หรือ ดาง จะป่ง (เกิด) ตามคันนา ในฤดูหนาว เจริญเติบโตท่ามกลางน้ำ หมอก ใบเล็กๆ ออกดอกสีม่วงเล็กๆ เอามาแกงใส่ กบเข้าไง (อธิบาย กบเข้าไง คือ กบจำศิล จะมีความันเป็นพิเศษ ไปขุดหาเอา ตามรูปู)