หน้าที่ 1 จากทั้งหมด 2 หน้า 12 หน้าสุดท้ายหน้าสุดท้าย
กำลังแสดงผล 1 ถึง 10 จากทั้งหมด 12

หัวข้อ: เอาะหลาม

  1. #1
    บ่าวสายฟ้า
    Guest

    เอาะหลาม


    เอาะหลาม

    (อาหารอีสาน-จังหวัดเลย)

    เอาะหลาม คือ อาหารที่มีลักษณะข้น จะเป็นแกงก็ไม่ใช่ หมกก็ไม่เชิง เพราะวิธีปรุงและทำให้สุกโดยกรอกใส่กระบอกไม้ไผ่แล้วนำไปเผาไฟ (หลาม คือ การเอาอาหารใส่กระบอกไม้ไผ่
    การทำเอาะหลาม คือ เอาหนังเค็ม (หนังวัวหั่นเป็นเส้นยาวตากแห้ง ขายเป็นมัดเล็ก ๆ) มาเผาไฟแล้วขูดขนออกให้หมด นำมาหั่นเป็นท่อนขนาดพอคำ ต้มให้เปื่อยพอง แล้วนำลงเคี่ยวพร้อมกับเนื้อ (หรือหมู) ย่างที่หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ นำไปโขลกปนกับข้าวเหนียวจี่ (ข้าวเหนียวสุกที่ยางไฟให้หอม) ใส่เครื่องแกงที่ประกอบด้วย ข่า ตะไคร้ หอม กระเทียม พริก สะค้าน (เป็นไม้เถา เส้นผ่าศูนย์กลางประมาณนิ้วครึ่ง มีรสเผ็ด) ใส่มะเขือเปราะ มะเขือพวง นำไปบรรจุลงกระบอกไม้ไผ่แล้วเผา (หลาม) เมื่อสุก ก่อนยกออกมา ใส่ผักชีลาว ต้นหอม ใบแมงลัก ผักคราด (ผักเผ็ด) เห็ดสนุ่น (เห็ดหูหนู) พอคลายร้อนแล้วผ่าออกกินกับข้าวเหนียวรสชาติอร่อยดีมาก แล้วก็นำไปเผาไฟจนสุก)

  2. #2
    ศิลปิน นักร้อง นักแสดง
    มิสบ้านมหา 2011
    สัญลักษณ์ของ ผู้ก่อการรัก
    วันที่สมัคร
    Feb 2006
    ที่อยู่
    HappyLand ดินแดนแห่งความสุข, Thailand
    กระทู้
    3,379

    Re: เอาะหลาม

    น่าทานจังเลยอ่ะ ถ้าไปเที่ยวเลย จะต้องหามาทานให้ได้

  3. #3
    เจ้าหน้าที่ประชาสัมพันธ์ สัญลักษณ์ของ ใบไม้สีชมพู
    วันที่สมัคร
    Jun 2006
    กระทู้
    3,025

    Re: เอาะหลาม

    อยากกินลองเบิ่งเด๊จักคำ

  4. #4
    บ่าวสายฟ้า
    Guest

    Re: เอาะหลาม

    แซบครับ ยกนิ้วเลย

  5. #5
    ร่วมถ่ายทอดความรู้สู่สังคม สัญลักษณ์ของ ปลัดโตคนเดิม
    วันที่สมัคร
    Feb 2006
    กระทู้
    506

    Re: เอาะหลาม

    เขียนบรรยายเป็นตาอยากกินแท้ หากินได้อยู่เลยหม่องเดียวติ

  6. #6
    บ่าวอุบลมิวสิค
    Guest

    Re: เอาะหลาม

    ว่าแม่นข้าวหลามเฮ็ดยากแล้ว คือสิเป็นตายากกั่วข้าวหลามแท้น้อบัดนี่ หุหุ

  7. #7
    Super Moderator สัญลักษณ์ของ ไก่น้อย
    วันที่สมัคร
    Aug 2006
    ที่อยู่
    นครโคราช
    กระทู้
    5,310
    บล็อก
    8

    Re: เอาะหลาม

    มึนตึบ ..ลาวกาสินบ่จักจ้อย .... Re: เอาะหลาม

  8. #8
    สงัด903
    Guest

    Re: เอาะหลาม

    เบิ่งซงซิหากินยากอยู่เด้...เอาะหลามนิแมะ

  9. #9

    Re: เอาะหลาม

    บ่เคยได้กินจั๊กเทื่อ เคยกินแต่หลามปลาคอใหญ่

  10. #10
    P2
    Guest

    Re: เอาะหลาม

    ป๊าด....มาเป็นตาแซบแท้หน้อ

Tags for this Thread

กฎการส่งข้อความ

  • You may not post new threads
  • You may not post replies
  • You may not post attachments
  • You may not edit your posts
  •