อ้างข้อความนี้เอามาใส่ ชุปหน่อไม้แน่ จักน่อยครับ
ผักแพว หรือ พริกม้า ชื่อสามัญ คือ Vietnamese coriander หรือ Vietnamese mint หรือ Vietnamese cilantro ชื่อวิทยาศาสตร์ Polygonum odoratum ในภาคเหนือเรียก ผักไผ่ชาวจังหวัดนครราชสีมาเรียก “ ผักจันทน์โฉม ” ชาวอีสานเรียก “ พริกม้า ” ชาวอยุธยาเรียก “ หอมจันทน์ ” ส่วน “ ผักแพว ” นี้เป็นคำเรียกของชาวจังหวัดอุดรธานี ลักษณะเป็นพืชล้มลุก ชอบดินชื้น ลักษณะลำต้นเล็กแตกกิ่งได้ ใบเรียวคล้ายใบไผ่แต่บางกว่า ออกดอกเมื่อต้นแก่และตายไป เมล็ดงอกยาก จึงนิยมหักกิ่งไปปักชำ ในทุกส่วนของผักแพวจะมีน้ำมันหอมระเหยที่มีกลิ่นหอมฉุนและรสเผ็ดเล็กน้อย สามารถช่วยดับกลิ่นคาวของเนื้อสัตว์ได้ คนอีสานจึงนิยมกินผักแพว เป็นผักสดแกล้มกับน้ำพริก ใส่เป็นเครื่องเคียง หรือนำมาปรุงร่วมกับอาหารจานเผ็ดประเภท ลาบ ก้อย ต้มเผ็ด เป็นต้น และยังมีสรรพคุณเป็นยาสมุนไพร ช่วยขับลม แก้ท้องอืด ท้องเฟ้อ และให้คุณค่าทางโภชนาการไม่น้อยเลย เพราะอุดมไปด้วยฟอสฟอรัส แคลเซียม วิตามินเอ และซี มีไฟเบอร์สูง จึงช่วยให้ขับถ่ายได้คล่อง นอกจากนี้ยังพบว่าส่วนอื่นๆ ของผักแพวสามารถนำมาใช้ประโยชน์ได้เช่นกัน โดย ดอก ใช้ขับเหงื่อ รักษาโรคปอด ส่วนรากแก้โรคกระเพาะอาหาร ปวดกระดูก ปวดข้อ เป็นต้น ใบผักแพว ยังสามารถนำมาคั้น แล้วผสมแอลกอฮอล์ ทาแก้กลากเกลื้อนได้อีกด้วย
แก้ไขครั้งสุดท้ายโดย pui.lab; 01-04-2017 at 23:16. เหตุผล: ภาพหาย
เอามาใส่ ชุปหน่อไม้แน่ จักน่อยครับ
เอามากินกับลาบปลาดุกแฮง.......ถึกกัน
มีอยู่ติน้องหล่าทางอิตาลี หรือลาบปลาดุกทะเลกระทู้ต้นฉบับโดยคุณ pui
ขอบพระคุณสมาชิกและทีมงานที่เคารพรักทุกท่าน
มีอยู่ตั่ว บ่าวมหา ปลาดุกลมควนนั่นแหม เขาแช่แข็งมาขายเอามายางให้แห้งๆจักนอยสับลาบโลดบาดนี่ มันกะบ่แซบคือของสดดอกว้า แต่กะดีกว่าบ่ได้กิน อิอิอิ
อ้อ...กะซิคือกันกับลากปลาแห้งนิล่ะน้อ แซบอยู่ดอก ม้วนผักใส่หลายๆเด้อน้องหล่า
ขอบพระคุณสมาชิกและทีมงานที่เคารพรักทุกท่าน
จังซี่ละบ่าวมหาเอ้ย ลูกอีสานพัดถิ่นสิหาแนวกินคืนบ้านเฮาหายาก อั่นใด๋แทนกันได้กะเอามาแทนกันไป เอื่อยๆผู้เผิ่นอยู่ต่างประเทศสิฮู้จักดี
ผักแพงพวย ลักษณะ ปลายใบมน ลักษณะต้นคล้ายผักกระเฉด คุณประโยชน์ เป็นเครื่องจิ้มน้ำพริก
<IMG SRC=http://www.walai.msu.ac.th/khongdb/picpost/J385.gif>
ขอบคุณค่ะคุณนกไร้รัง
ไม่เก่งหรอกค่ะเรื่องทำ ถนัดแต่กินค่ะ
ทางนี้กินกับก้อยกุ้งเด้อ..เข้ากันขนาด แซบๆ ...ขอบคุณพี่กานต์เอื้อยเฟื้อรูปมาสูกันเบิ่งจ้า ข้างบ้านไก่น้อยงามคือหยัง เพิ่นมักน้ำแชะจักน่อยเด้อ ค่อยขึ้นดี
