เยียวยาโรคภัยด้วยอาหาร

[ต้นข้าว]

รู้สึกเหนื่อย อ่อนเพลีย
แก้ได้ด้วย : ราสพ์เบอร์รี่


ราสพ์เบอร์รี่ควรจะเป็นเมนูที่มีประจำในโรงพยาบาล ผลไม้รสฝาดนี้ไม่เพียงแต่มีวิตามินซีเท่านั้น แต่ยังมีแคลเซียม โปแตสเซียม เหล็ก และ แมกนีเซียม ซึ่งจำเป็นสำหรับคนที่เหนื่อย อ่อนเพลีย หดหู่หรือเป็นโรคหัวใจ รวมถึงแร่ธาตุต่างๆ ที่ร่างกายสามารถดูดซึมได้ดี ต้องขอบคุณวิตามินซี นักสมุนไพรใช้ใบราสพ์เบอร์รี่ซึ่งมีคุณสมบัติเย็นสำหรับการลดไข้ และช่วยกระชับมดลูกให้คุณแม่หลังคลอด ราสพ์เบอร์รี่นั้นเป็นผลไม้ที่ดีตั้งแต่ปากไปจนถึงกระเพาะของคุณเพราะมีไฟเบอร์สูง ช่วยต่อต้านเชื้อโรคที่เกาะติดในร่างกาย อาการปวดท้องและอาการท้องร่วงตามลำดับ



ปวดข้อ
แก้ได้ด้วย : เซอเลอรี่

เซอเลอรี่มีชื่อในเรื่องสามารถต้านโรคไขข้ออักเสบ แม้จะต้านอาการปวดข้อได้และเป็นที่มาที่ทำให้ผักชนิดนี้เป็นที่รู้จัก แต่ก็ควรผนึกกำลังด้วยใบและเมล็ดจะให้ผลที่ดีมากกว่าการรับประทานรากของมัน สำหรับทางการแพทย์คือเมล็ดที่มีลักษณะพิเศษเช่นเดียวกับชา ที่ใช้รักษาอาการไขข้ออักเสบ ในญี่ปุ่นผู้ป่วยโรคไขข้อต้องรับประทานแต่เซอเลอรีเท่านั้นเพื่อเป็นเมนูควบคุมอาหารในบางมื้อ สำหรับผู้ป่วยโรคไขข้ออักเสบตอนเช้าควรดื่มน้ำผักเซอเลอรีเป็นอย่างแรกเป็นเวลาสองสัปดาห์ แล้วจะได้ประโยชน์อย่างคุ้มค่า นอกจากนี้เซอเลอรียังกระตุ้นการสร้างไทรอยด์และต่อมขับเสมหะซึ่งเกี่ยวเนื่องมาจากส่วนประกอบที่มีไอโอดีน เป็นตัวการสร้างฮอร์โมนหลักๆ ในร่างกาย และมันก็คือความจริงที่ว่าคุณเผาผลาญแคลอรีได้มากขึ้นจากการรับประทานเซอเลอรี

ท้องผูก
แก้ได้ด้วย : ลูกแพร์

เมื่ออายุมากขึ้นก็มักจะมีอาการท้องผูก ลูกแพร์ทั้งสดหรือแบบแห้งเป็นเพื่อนที่ดีต่อระบบการย่อยอาหาร เพราะมีเอนไซม์ชื่อ “ไฟซิน” ซึ่งช่วยย่อยอาหารด้วยการหยุดยั้งพิษใน
กระเพาะอาหาร และยังเป็นยาระบายอย่างอ่อนๆ อีกด้วย ลูกแพร์แห้งนั้นอุดมไปด้วยไฟเบอร์ เหล็ก โปแตสเซียม และแคลเซียม ซึ่งมีประโยชน์ต่อผู้ที่มีความดันเลือดสูง เมื่อเทียบน้ำหนักต่อน้ำหนัก ลูกแพร์นั้นมีไฟเบอร์มากกว่าผักและผลไม้อื่นๆ แล้วก็ยังดีเยี่ยมต่ออวัยวะภายในและระดับคอเลสเตอรอลของคุณ ลูกแพร์นั้นมีสารต้านอนุมูลอิสระอย่างโพลีฟีนอล ซึ่งทำให้ลูกแพร์เป็นอาหารต้านมะเร็งนักกีฬานิยมรับประทานเพราะมีคุณสมบัติในการจัดหาพลังงานทดแทนให้ร่างกายและป้องกันตะคริวอีกด้วย


คอเลสเตอรอลสูง
แก้ได้ด้วย : อาร์ติโชค

อาร์ติโชคได้รับการบรรจุให้มีคุณสมบัติที่รักษาโรคได้ ในปี 1975 เภสัชกรชาวฝรั่งเศสได้ตีพิมพ์ผลการศึกษาเรื่องพืชที่ใช้ในการแพทย์สมัยใหม่ } และบันทึกรายชื่อตัวยาถึง 51

อย่างที่มีใบอาร์ติโชคเป็นตัวหลัก เนื่องจากอาร์ติโชคเป็นพืชที่ญาติดีกับหัวใจ และถูกนำมาใช้รักษาโรคความดันเลือดสูงมาเป็นเวลานานนับศตวรรษและป้องกันการเกิดหัวใจวาย การศึกษาปัจจุบันได้แสดงให้เห็นว่าอาร์ติโชคสามารถลดระดับคอเลสเตอรอลได้จริงๆ อันเป็นผลมาจากส่วนประกอบตัวการสำคัญที่เรียกว่า ซีนารีน ซึ่งมีหน้าที่ในการกระตุ้นการสร้างน้ำดีในตับและการเกิดเซลล์ในตับ จะเลือกกินอาร์ติโชคให้ได้ผลดีควรเลือกที่ใบเพราะมีประสิทธิภาพมากกว่าส่วนอื่น

การอักเสบ
แก้ได้ด้วย : เกรปฟรุต

เกรปฟรุตมีไบโอฟลาโวนอยด์สูง ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระอันทรงพลังที่ดึงดูดให้นำมาใช้รักษาทางการแพทย์ เช่น สามารถป้องกันเส้นเลือดตีบ และป้องกันการอักเสบได้ เช่นเดียวกับผลไม้ชนิดอื่น เกรปฟรุตมีส่วนประกอบของวิตามินซีสูง และโปแตสเซียมมากมาย แถมด้วยสารเพคติน อย่างไรก็ตามก็พบว่าทั้งเพคตินและไบโอฟลาโวนอยด์มีส่วนที่มีประสิทธิภาพที่สุดคือส่วนแกนกลางของผล และในเยื่อของมันก็แบ่งเป็นส่วนๆ ดังนั้นจึงจำเป็นที่เราต้องรับประทานทั้งลูกซึ่งจะได้ผลดีกว่าการนำไปคั้นเป็นน้ำผลไม้

อารมณ์ทางเพศลดลง
แก้ได้ด้วย : โฮลวีต

ขนมปังโฮลวีตเป็นตัวเลือกที่เหมาะสมเพื่อสร้างสมดุลในการควบคุมอาหาร
โฮลวีตนั้นอุดมไปด้วยสังกะสี และแมกนีเซียม (ซึ่งเป็นตัวการสำคัญในการสร้างฮอร์โมนเพศ) เช่นเดียวกับวิตามินบี 6 ไพรด็อกซิน วิตามินอี และไฟเบอร์ แต่ก็มีขนมปังแล้วก็ขนมปัง เป็นเวลานานแล้วที่ขนมปังโฮลวีตก็สามารถยืนหยัดมาได้โดยไม่ต้องเติมเกลือและยีสต์ลงไปเหมือนอย่างขนมปังขาว ซึ่งดีต่อการฟื้นฟูสมรรถภาพร่างกาย โฮลวีตนั้นอุดมไปด้วยคุณค่าทางสารอาหารและได้รับการแนะนำให้ผู้ป่วยมะเร็งรับประทาน


ถ้าอย่างนั้นจะรอช้าทำไมตัวคุณเองก็เลือกสิ่งดีให้ร่างกายได้ด้วยการไปซื้อขนมปังโฮลวีตมาเป็นเจ้าประจำคู่เมนูอาหารสุขภาพของคุณซะตั้งแต่วันนี้

อาหารไม่ย่อย
แก้ได้ด้วย : สะระแหน่

สะระแหน่และหัวหอมได้รับการขึ้นทะเบียนไว้ว่าเป็นยาคู่ครัว เพราะสะระแหน่ช่วยเรื่องการย่อยอาหารที่ย่อยยากหัวหอมก็ทำช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด ดังนั้นมันจึงเป็นการรวมตัวกันที่สมบูรณ์แบบถ้ามันมาเคียงคู่กับอาหารจานเนื้อชาวอิตาเลียนจะปรุงอาหารโดยการใส่ใบสะระแหน่ลงไปในกระทะด้วยเสมอ เมื่อเวลาทอดไส้กรอกหรือเนื้อหมู

นอกจากนี้สะระแหน่ยังมีหน้าที่กระตุ้นศูนย์กลางของระบบประสาท บำรุงประสาทให้รู้สึกกระปรี้กระเปร่า ที่สำคัญสะระแหน่ยังดีต่อลมหายใจช่วยให้กลิ่นปากหอมสดชื่น เหมือนอย่างที่ชาวฝรั่งเศสนำสะระแหน่ไปทำไวน์ ............



ข้อมูลจากนิตยสาร Slimming เดือน ก.ค. 50