หน้าที่ 1 จากทั้งหมด 3 หน้า 123 หน้าสุดท้ายหน้าสุดท้าย
กำลังแสดงผล 1 ถึง 10 จากทั้งหมด 22

หัวข้อ: !!!ก่องข้าวและกระติบข้าว ชาวอิสาน!!!

  1. #1
    ฝ่ายบริหารระดับสูง สัญลักษณ์ของ ตรี ศรีเมืองใหม่
    วันที่สมัคร
    Apr 2006
    ที่อยู่
    หนุ่มอุบล คนศรีเมืองใหม่
    กระทู้
    4,876

    !!!ก่องข้าวและกระติบข้าว ชาวอิสาน!!!


    !!!ก่องข้าวและกระติบข้าว ชาวอิสาน!!! ก่องข้าว และ กระติบข้าว เป็นภาชนะบรรจุข้าวเหนียวของชาวอีสาน ความแตกต่างของภาชนะทั้งสองอยู่ที่รูปทรง โดยก่องข้าวจะมีลักษณะคล้ายกระบุงมีฝาปิดและมีขาทำด้วยไม้เนื้อแข็งเป็นฐานแยกสี่แฉก ดังภาพด้านซ้ายมือ มีความแข็งแรงทนทานมากกว่า การสานด้วยไม้ไผ่มีความแน่นหนา เก็บขอบด้วยหวายโดยรอบ
    ส่วนกระติบข้าวนั้นพบเห็นได้ทั่วไปเป็นภาชนะสานทรงกลมมีฝาปิด ฐานของกระติบจะทำจากก้านตาลขดเป็นวงกลม มีมากมายหลายขนาด การสานทำได้ง่ายกว่าก่องข้าวเพราะใช้ตอกไม่ไผ่ที่มีความบางอ่อนตัว (ก่องข้าวใช้ตอกที่ทำจากติวไม้ไผ่ (ส่วนผิว) ซึ่งมีความแข็งจึงสานยากกว่า) ทำให้กระติบข้าวมีความแข็งแรงน้อยกว่าก่องข้าว

    !!!ก่องข้าวและกระติบข้าว ชาวอิสาน!!!

    ก่องข้าวและกระติบข้าว เป็นภาชนะในการเก็บอาหารที่ทรงคุณค่ามากด้วยภูมิปัญญา เก็บความร้อนได้ดี ในขณะที่ยอมให้ไอน้ำระเหยออกไปได้ทำให้ข้าวเหนียวที่บรรจุอยู่ภายในกระติบ หรือก่องข้าวไม่แฉะด้วยไอน้ำ ต่างจากกระติกน้ำแข็ง (ที่ดูเหมือนจะถูกนำมาใช้แทน ก่องข้าว หรือ กระติบข้าว ของพ่อค้าแม่ค้าขายข้าวเหนียวส้มตำในเมืองใหญ่) ที่จำเป็นต้องใช้ผ้าขาวบางรองอีกที ก่อนบรรจุข้าวเหนียว ถึงกระนั้นเม็ดข้าวที่อยู่ชิดรอบขอบกระติกก็ยังคงแฉะอยู่ดี

    ภูมิปัญญานี้มีเคล็ดลับอยู่ที่การสานภาชนะเป็นสองชั้น ชั้นในสุดจะสานด้วยตอกให้มีความห่าง (ช่องว่างระหว่างตอกสาน) เล็กน้อยเพื่อให้ไอน้ำระเหยออกจากข้าวไปสู่ช่องว่างภายในก่องหรือกระติบข้าวได้ ในขณะที่ชั้นนอกสุดจะสานด้วยตอกที่มีความชิดแน่นหนากว่าเพื่อเก็บกักความร้อนไว้ ไอน้ำที่มีความร้อนอยู่ภายในช่องว่างนี้จะช่วยทำให้ข้าวเหนียวที่อยู่ภายในกระติบ หรือก่องข้าว ยังคงความร้อนได้อีกนาน โดยเมล็ดข้าวจะไม่มีไอน้ำเกาะจึงไม่แฉะเหมือนกับการบรรจุในภาชนะพลาสติกยุคใหม่
    ในกรณีของกระติบข้าวจะเห็นว่าฝาปิดและตัวกระติบจะมีลักษณะที่เหมือนกัน เพียงแต่มีขนาดที่ต่างกันเล็กน้อยให้สามารถสวมใส่กันได้พอดี ในส่วนตัวกระติบจะมีฐานรองทำจากก้านตาล ขดเป็นวงกลม มีขนาดเล็กกว่าตัวกระติบเล็กน้อย ยึดด้วยหวายให้ติดกับตัวกระติบ (ปัจจุบันนี้ใช้เชือกไนล่อน เพราะหาง่ายราคาถูกกว่า)

    [wma]http://wcs.hopto.org/up/file/Kongkheonoikamae.wma[/wma]

  2. #2
    เจ้าหน้าที่ประชาสัมพันธ์ สัญลักษณ์ของ ใบไม้สีชมพู
    วันที่สมัคร
    Jun 2006
    กระทู้
    3,025

    Re: !!!ก่องข้าวและกระติบข้าว ชาวอิสาน!!!

    กล่องเข่าน้อยฆ่าแม่

    กล่องน้อยๆ กินอิ่มขนาดแล้ว

  3. #3
    sunaree2
    Guest

    Re: !!!ก่องข้าวและกระติบข้าว ชาวอิสาน!!!

    บ้านน้องฮ้อง....ติ๊บเข่า...


  4. #4
    บ่าวอุบลมิวสิค
    Guest

    Re: !!!ก่องข้าวและกระติบข้าว ชาวอิสาน!!!

    บ้านผมก่องเข่ากะเอิ้น กะติบเข่ากะเอิ้น พายไปเลี้ยงงัวยัดแน่นๆ กินกะบ่เบิ๊ดคับ

  5. #5
    บ่าวเต็งคนโก้
    Guest

    Re: !!!ก่องข้าวและกระติบข้าว ชาวอิสาน!!!

    โอ้ นี่มันก่องข้าวใหญ่ฆ่าลูกนี่หว่า

  6. #6
    jara
    Guest

    Re: !!!ก่องข้าวและกระติบข้าว ชาวอิสาน!!!

    Re: !!!ก่องข้าวและกระติบข้าว ชาวอิสาน!!! กระทู้ต้นฉบับโดยคุณ บ่าวเต็งคนโก้
    โอ้ นี่มันก่องข้าวใหญ่ฆ่าลูกนี่หว่า
    เจ้าคึดได้จังได๋ละอ้าย "กล่องข้าวใหญ่ฆ่าแม่"ฮิฮิฮิ

  7. #7
    บ่าวสายฟ้า
    Guest

    Re: !!!ก่องข้าวและกระติบข้าว ชาวอิสาน!!!

    โฮ้ น้อยๆ นั่น แน่นในเด้อพี่น้อง

  8. #8
    nitiwit
    Guest

    Re: !!!ก่องข้าวและกระติบข้าว ชาวอิสาน!!!

    เห็นกล่องข้าวแร้ว หิวข้าวขึ้นมาเยย

  9. #9
    bandit
    Guest

    Re: !!!ก่องข้าวและกระติบข้าว ชาวอิสาน!!!

    เอามาฝาก
    Re: !!!ก่องข้าวและกระติบข้าว ชาวอิสาน!!!

  10. #10
    ฝ่ายบริหารระดับสูง สัญลักษณ์ของ ตรี ศรีเมืองใหม่
    วันที่สมัคร
    Apr 2006
    ที่อยู่
    หนุ่มอุบล คนศรีเมืองใหม่
    กระทู้
    4,876

    Re: !!!ก่องข้าวและกระติบข้าว ชาวอิสาน!!!

    ป้าด//กระติ๊บข้าวใหญ่ตั้วนี้ ขอบคุณที่นํารูปมาประกอบครับ

Tags for this Thread

กฎการส่งข้อความ

  • You may not post new threads
  • You may not post replies
  • You may not post attachments
  • You may not edit your posts
  •